Laut einer Studie der Vegan Society würde der NHS 6,7 Milliarden Pfund pro Jahr einsparen, wenn sich jeder vollständig pflanzlich ernähren würde.
Forscher sagten, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte zu 2,1 Millionen weniger Krankheitsfällen wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes führen könnte.
Und die Verringerung des schlechten Gesundheitszustands würde die Lebensqualität der Menschen verbessern, was einem Gewinn von 170.000 qualitätsbereinigten Lebensjahren für die gesamte Bevölkerung gleichkäme.
Die finanziellen Einsparungen würden ausreichen, um sieben Krankenhäuser zu finanzieren oder die Jahresgehälter von 64.990 Beratern oder 184.920 Pflegekräften zu decken, heißt es weiter.
Die Ergebnisse werden in einem Bericht des Office of Health Economics veröffentlicht, der von der Vegan Society in Auftrag gegeben wurde.
Forscher sagten, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte zu 2,1 Millionen weniger Krankheitsfällen wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes führen könnte
Die Kampagnengruppe sagte, die Ergebnisse sollten die Regierung dazu veranlassen, vegane Ernährung durch öffentliche Gesundheitskampagnen zu fördern.
Aber Kritiker gestern Abend [SUN] beschuldigte die Aktivisten, versucht zu haben, „anderen ihre Präferenzen aufzuzwingen“, was einen „grundlegenden Angriff auf die Wahlfreiheit“ darstelle.
Und sie hoben aktuelle Studien hervor, die ergaben, dass vegane Ernährung nicht unbedingt gesünder ist und stark verarbeitet werden kann.
Der Autor des Berichts, Dr. Chris Sampson vom Office of Health Economics, einem Forschungs- und Beratungsunternehmen, sagte: „Es gibt jetzt überzeugende Beweise dafür, dass pflanzliche Ernährung der Gesundheit der Menschen zugute kommen kann.“
„Unsere Analyse ist ein wichtiger Schritt zum Verständnis, wie sich Ernährungsgewohnheiten auf die Gesundheit der Bevölkerung und die NHS-Ausgaben insgesamt auswirken.“
„Für jede Million Menschen, die auf eine vegane Ernährung umsteigen, könnte der erwartete Rückgang der Krankheitsfälle dem NHS unglaubliche 121 Millionen Pfund einsparen.“
Claire Ogley, Leiterin für Kampagnen, Politik und Forschung bei der Vegan Society, sagte: „Es ist ermutigend, zunehmend Beweise dafür zu sehen, dass pflanzliche Ernährung nicht nur der Gesundheit des Einzelnen zugute kommen kann, sondern auch dem NHS in größerem Umfang zugute kommen könnte.“
„Wie der Bericht zeigt, könnten durch eine breitere Einführung pflanzlicher Ernährung Milliarden Pfund an Finanzmitteln freigesetzt werden, die wieder in Englands Krankenhäuser und Dienstleistungen investiert werden könnten.“
Auf der NHS-Website heißt es, dass Menschen für eine „gesunde, ausgewogene Ernährung“ versuchen sollten, „einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine zu essen“.
„Politische Entscheidungsträger sollten die Unterstützung und Förderung pflanzlicher Ernährung als Teil öffentlicher Gesundheitskampagnen in Betracht ziehen, um diese Vorteile für das Gesundheitswesen im Vereinigten Königreich zu realisieren.“
Die Vegan Society sagte, die Akzeptanz veganer Ernährung habe in den letzten Jahren dramatisch zugenommen, wobei diejenigen, die den Umstieg vorgenommen haben, verschiedene Gründe anführten, darunter wahrgenommene gesundheitliche Vorteile, geringere Umweltbelastung und verbesserter Tierschutz.
Der Übergang zu einer veganen Ernährung sei eine Gelegenheit, mehr gesundheitsfördernde pflanzliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und gleichzeitig auf gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in Fleisch, Milch und Eiern zu verzichten.
Auf der NHS-Website heißt es jedoch, dass Menschen für eine „gesunde, ausgewogene Ernährung“ versuchen sollten, „einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine zu essen“.
Eine Studie mit 1.868 Mahlzeiten letzte Woche ergab, dass veganes Fastfood typischerweise weniger Eiweiß und Natrium sowie einen höheren Anteil an Kohlenhydraten und Zucker enthält als seine fleischigen Gegenstücke.
Die Vegan Society sagte, dass die Akzeptanz veganer Ernährung in den letzten Jahren dramatisch zugenommen habe
Mo Metcalf Fisher, Direktor für auswärtige Angelegenheiten bei der Countryside Alliance, sagte: „Wieder einmal versuchen Befürworter einer pflanzlichen Ernährung, anderen ihre Vorlieben aufzuzwingen, was man nur als grundlegenden Angriff auf die Wahlfreiheit bezeichnen kann.“
„Aktuelle Studien zeigen, dass pflanzliche Alternativen sicherlich nicht immer gesünder sind und aufwändig verarbeitet werden können.“
„Fleisch und Milchprodukte bieten als Teil einer ausgewogenen Ernährung eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen – eine Ernährung, die die Mehrheit der britischen Bevölkerung genießt.“
„Der NHS hat Recht, Patienten weiterhin eine Reihe gesunder Optionen anzubieten, anstatt sich Interessengruppen zu beugen, die ihnen das Recht auf persönliche Entscheidung entziehen wollen.“