Intermittierendes Fasten ist eine immer beliebter werdende Methode, um durch den Verzicht auf Mahlzeiten Gewicht zu verlieren. Eine neue Studie kommt zu dem Schluss, dass eine Diäteinschränkung möglicherweise nicht ausreicht, um etwas Körperfett zu verlieren, zumindest nicht allein.
Forscher der Universität Süddänemark und der Universität Wageningen in den Niederlanden haben das vorhandene Wissen über die Praxis des Fastens zusammengefasst.
Im Laufe der Jahre wurden zahlreiche Daten gesammelt, die verschiedene Aspekte der Auswirkungen des intermittierenden Fastens auf den Körper abdecken. Eine der wichtigsten Erkenntnisse ist, dass intermittierendes Fasten mit der Kontrolle der Kalorienzufuhr kombiniert werden muss, damit ein Gewichtsverlust sichtbar wird. Es ist die Reduzierung der Gesamtkalorien, die den Unterschied macht, und nicht lange Pausen zwischen den Mahlzeiten.
„Beim Intervallfasten gilt immer noch die Grundregel, dass wir weniger Kalorien zu uns nehmen als wir verbrennen, wenn wir abnehmen wollen“, sagt der Molekularbiologe Philip Ruppert von der University of Southern Denmark.
„Das bedeutet, dass man beim intermittierenden Fasten keine Freikarte für den Verzehr unbegrenzter Nahrungsmengen erhält. Das ist eine grundlegende Physiologie, und das Fasten kann daran nichts ändern.“
In der Rezension wird ausführlich auf die Auswirkungen des intermittierenden Fastens auf molekularer Ebene eingegangen. Dazu gehören die Freisetzung des Abbaus der körpereigenen Fettsäuren zur Energiegewinnung und die Ketogenese (bei der ein hoher Abbau dieser Fettsäuren dazu führt, dass die Leber Ketone produziert).
Der Artikel geht auch auf die Euphorie ein, die manche Menschen nach mehreren Fastentagen verspüren, wenn Hochgefühle beginnen, das Hungergefühl zu ersetzen – vielleicht als Reaktion auf die sich verändernden chemischen Prozesse, die im Körper und im Gehirn ablaufen.
Das hat Ruppert selbst beim Fasten erlebt. Wissenschaftler sind sich derzeit nicht sicher, warum dies geschieht, aber eine Möglichkeit besteht darin, dass Ketone das Gehirn effizienter mit Energie versorgen, sodass es in einem glücklicheren Zustand arbeitet.
„Das Gehirn wird beim Fasten mit Ketonen versorgt“, sagt Ruppert. „Vielleicht erleben Sie deshalb diese Klarheit.“
Es gibt verschiedene Ansätze für das intermittierende Fasten. Manche Menschen essen zu bestimmten Stunden am Tag nichts, andere an bestimmten Tagen in der Woche nichts. Auch viele bekannte Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens haben sich für diese Diäten angemeldet.
Und das Forschungsteam weist auf zahlreiche nachgewiesene gesundheitliche Vorteile des Fastens hin, die über die Gewichtsabnahme hinausgehen, darunter einen niedrigeren Blutdruck. Klar ist jedoch, dass jeder anders auf das Fasten reagiert und es wichtig ist, einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie darüber nachdenken, Ihre Nahrungsaufnahme zu reduzieren.
„Intermittierendes Fasten hat zwar viele gesundheitliche Vorteile, aber das Fasten an sich führt nicht zu einer nennenswerten Gewichtsabnahme“, sagt Ruppert.
Die Forschung wurde veröffentlicht in Trends in Endokrinologie und Stoffwechsel.