In ungekochtem Fleisch und rohem Hundefutter, das verkauft wird, wurden hohe Mengen an E. coli gefunden Lebensmittelgeschäfte im Vereinigten Königreich, laut einer Studie, die letzte Woche auf dem Weltkongress der European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases (ESCMID) in Barcelona vorgestellt wurde.
Laut einer Pressemitteilung untersuchten Forscher der Universität Bristol 58 Proben von rohem Rind-, Hühner-, Schweine- und Lammfleisch, die in Lebensmittelgeschäften im Vereinigten Königreich verkauft wurden, sowie 15 Proben von rohem Hundefutter, das in „Tierfachgeschäften“ verkauft wurde.
Bei 81 % der Fleischproben und 87 % der Hundefutterproben wurde ein Gehalt festgestellt E. coli (Escherichia coli) das gegen Antibiotika resistent war.
E.COLI-BAKTERIEN IN DER WASSERVERSORGUNG DES GRAND CANYON NATIONAL PARK ENTDECKT
Das rohe Huhn wies die höchsten Mengen an resistenten Darmbakterien auf.
„E. coli ist ein Darmbakterium, das sich in Fleischkühen und -hühnern vermehren kann, insbesondere wenn diese in Elend oder dicht beieinander gehalten werden“, sagt Dr. Marc Siegel, klinischer Professor für Medizin an der Universität NYU Langone Medical Center und ein medizinischer Mitarbeiter von Fox News, sagte gegenüber Fox News Digital.
Laut einer Studie, die letzte Woche auf dem Weltkongress der European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases (ESCMID) in Barcelona vorgestellt wurde, wurden hohe Mengen an E. coli in ungekochtem Fleisch und rohem Hundefutter gefunden, das in Lebensmittelgeschäften verkauft wird. (iStock)
„Da Geflügel- und Fleischkühe häufig mit Antibiotika gefüttert werden, um ihr Wachstum zu fördern und Infektionen abzuwehren, trägt dies dazu bei, resistente Stämme zu züchten, die bei übermäßigem Einsatz von Antibiotika entstehen.“
MIT E. COLI KONTAMINIERTES FLEISCH KÖNNTE JEDES JAHR EINE HALBE MILLION Harnwegsinfektionen verursachen, wie eine Studie ergab
Siegel war an der Studie nicht beteiligt.
„Diese Studie bestätigt, dass ungekochtes Fleisch mehrfach resistente E. coli trägt, häufig einschließlich einer Resistenz gegen lebenswichtige Antibiotika, die wichtig sind für menschliche Gesundheitsagten die Studienautoren in einer Pressemitteilung von ESCMID.
„E. coli ist ein Darmbakterium, das sich in Fleischkühen und -hühnern vermehren kann, insbesondere wenn diese in elenden Verhältnissen oder dicht beieinander gehalten werden.“ (iStock)
Laut Studienautor Matthew B. Avison, Professor an der School of Cellular & Molecular Medicine der University of Bristol, könnten die Bakterien bei Einnahme den Darm besiedeln und resistente Infektionen verursachen.
„Sie können jahrelang in Ihrem Darm sitzen, ohne Krankheiten zu verursachen, und in einigen Fällen verursachen die Bakterien später verschiedene Arten von Krankheiten, einschließlich Harnwegsinfektionen Blutkreislaufinfektionen das kann töten“, sagte Avison gegenüber Fox News Digital.
„Infektionen mit resistenten Bakterien sind schwieriger zu behandeln und verschlimmern sich daher eher.“
Rohkost für Hunde überholt Tiktok, aber was denkt Ihr Tierarzt über den neuesten Trend?
Ungekochtes Fleisch, das nach dem Kochen zum Verzehr verkauft wird, sei „häufig mit antibiotikaresistenten E. coli kontaminiert“, stellte Avison fest.
Die Studienergebnisse seien nicht überraschend, sagte er, da es „zahlreiche Berichte“ über antibiotikaresistente Bakterien gebe ungekochtes Fleisch und einige Studien zeigen dies bei rohem Hundefutter.
„In manchen Fällen verursachen die Bakterien später verschiedene Arten von Krankheiten, darunter Harnwegsinfektionen und Blutkreislaufinfektionen.“
„Die Leute glauben oft, dass das Einfrieren die Bakterien abtötet, weil rohes Hundefutter gefroren verkauft wird, aber wir haben gezeigt, dass dies nicht der Fall ist“, sagte Avison gegenüber Fox News Digital.
„Es gab genauso viele Proben von rohem Hundefutter auf Hühnerbasis, die mit resistenten E. coli kontaminiert waren, wie Proben von rohem Hühnerfleisch. Wenn Sie Ihren Hund also mit rohem Fleisch füttern, füttern Sie ihn wahrscheinlich mit antibiotikaresistenten E. coli.“ “
Diese Ergebnisse erklären, warum Forscher zuvor einen starken Zusammenhang zwischen der Fütterung von rohem Fleisch an Hunde und der Ausscheidung resistenter E. coli im Kot der Hunde festgestellt hatten, bemerkte Avison.
„Die Leute glauben oft, dass das Einfrieren die darauf befindlichen Bakterien abtötet, weil rohes Hundefutter gefroren verkauft wird, aber wir haben gezeigt, dass dies nicht der Fall ist“, sagte ein Forscher gegenüber Fox News Digital. (iStock)
Den meisten Menschen sei das Risiko dieser antibiotikaresistenten Erreger nicht bewusst, erklärten die Forscher in der Mitteilung.
Sie betonten, wie wichtig es sei, Fleisch vor dem Verzehr gründlich zu kochen und bei der Zubereitung „angemessene Hygienepraktiken“ anzuwenden.
„Durch das richtige Garen des Fleisches werden diese Bakterien abgetötet“, riet Avison.
Der „sanfte Riese“-Hund mit einem Gewicht von 250 Pfund frisst täglich ein ganzes Huhn, da der Besitzer jedes Jahr fast 5.000 US-Dollar für Futter ausgibt
„Behandeln Sie alles rohe Fleisch, als ob es mit antibiotikaresistenten Bakterien kontaminiert wäre, und gehen Sie davon aus Hunde werden mit rohem Fleisch gefüttert „Wir werden resistente Bakterien ausscheiden“, fuhr er fort.
„Wenden Sie geeignete Händewasch- und allgemeine Hygienepraktiken an, um das Risiko zu minimieren, dass Sie und andere Menschen diese Bakterien versehentlich aufnehmen.“
„Wenn Sie Ihrem Hund rohes Fleisch füttern, füttern Sie ihn wahrscheinlich mit antibiotikaresistenten E. coli.“
Hundebesitzer, die ihren Haustieren rohes Fleisch verfüttern, sollten die Ausscheidungen der Tiere hygienisch entsorgen, sagte Avison.
„Lassen Sie Ihren Hund nicht Ihr Gesicht lecken oder Ihr Bett mit ihm teilen und waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie ihn gestreichelt haben“, empfahl er. „Das sind ohnehin alles vernünftige Praktiken, aber noch wichtiger, wenn Sie Ihren Hund roh füttern.“
Die Forscher betonten, wie wichtig es sei, Fleisch vor dem Verzehr gründlich zu kochen und bei der Zubereitung „angemessene Hygienepraktiken“ anzuwenden. (iStock)
„Und natürlich behandeln Sie rohes Hundefutter in Bezug auf Hygiene und Reinigungspraktiken so, als wäre es rohes Fleisch.“
Die Studie sei ein „Warnsignal“, sagte Siegel und betonte, wie wichtig es sei, sicherzustellen, dass Geflügel und Fleisch vor dem menschlichen Verzehr vollständig gegart seien und dass auch Hundefutter gegart sei.
KLICKEN SIE HIER, UM UNSEREN GESUNDHEITS-NEWSLETTER ZU ANMELDEN
Andre Delattre, Chief Operating Officer der Public Interest Research Groups (PIRG) in Washington, D.C., sagte, die Studie „unterstreicht, wie wichtig es ist, die Praxis der Routine zu beenden.“ Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung.“
„Wenden Sie geeignete Händewasch- und allgemeine Hygienepraktiken an, um das Risiko zu minimieren, dass Sie und andere Menschen diese Bakterien versehentlich aufnehmen“, sagten die Forscher. (iStock)
„Ein unvermeidliches Nebenprodukt des übermäßigen Einsatzes von Antibiotika ist die Resistenz gegen diese Medikamente“, sagte er gegenüber Fox News Digital.
„Studien haben auch gezeigt, dass Fleisch, das ohne Antibiotika gezüchtet wurde, weniger wahrscheinlich mit resistenten Bakterien kontaminiert ist.“
KLICKEN SIE HIER, UM DIE FOX NEWS-APP ZU ERHALTEN
Die Studie der University of Bristol wurde auf einem Pre-Print-Server veröffentlicht und wurde noch nicht von Experten begutachtet.
Fox News Digital hat die britische Food Standards Agency (FSA) und die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) um einen Kommentar gebeten.
Weitere Gesundheitsartikel finden Sie unter www.foxnews.com/health.