Dieser Beitrag wurde seit seiner ursprünglichen Veröffentlichung aktualisiert, um mehr Expertenwissen einzubeziehen.
Um einen gesunden Stoffwechsel zu fördern und zu unterstützen, ist es wichtig, zu bewerten, was Sie an einem Tag essen, und zu erkennen, wo Sie mehr Nährstoffe hinzufügen und letztendlich eine ausgewogene Ernährung schaffen können. Abgesehen davon ist es ebenso wichtig, darauf zu achten, welche Snacks Sie träge fühlen lassen, weniger Energie haben oder Entzündungen und Verdauungsstörungen verursachen.
Wir haben uns bei Gesundheitsexperten erkundigt, um mehr über eine gängige Art von Kohlenhydraten zu erfahren, die in vielen verarbeiteten Snacks und Getränken enthalten ist und die für einen gesunden Stoffwechsel und optimale Energie am besten vermieden werden sollte. Lesen Sie weiter für Tipps und Anregungen von Dana Ellis HunnesPhD, MPH, RD, registrierte Ernährungsberaterin und Melissa Morris, ACSM-zertifizierter Trainingsphysiologe und ISSN-zertifizierter Sporternährungsberater.
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Das ultimativ schlechteste Kohlenhydrat: Zugesetzter Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln
Die am wenigsten gesunde Art von Kohlenhydraten für einen Snack ist ein ultra-verarbeitetes Kohlenhydrat, das häufig in verpackten Lebensmitteln wie Gebäck zu finden ist (denken Sie an Pop-Tarts, Energieriegel oder Backwaren), erklärt Hunnes. Der Grund, warum diese Arten von Kohlenhydraten in keinem Alter gut sind, geschweige denn über 40, ist, dass sie „keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bieten, ihnen fehlen oft Vitamine und Mineralien, Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen“. Dies, sagt sie, ist schrecklich für den Stoffwechsel, weil es „zu Insulinspitzen, Erhöhungen von IGF-1, einem Entzündungsmarker, und einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten und Ablagerung (Fettspeicherung) von Kalorien im Körper führt.“
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Morris stimmt zu und sagte, sie glaube, dass die „schlimmste Art von Kohlenhydraten, die man in jedem Alter essen kann, zugesetzter Zucker ist“, der in zuckerhaltigen Getränken, Junk Food, verarbeiteten Lebensmitteln und Desserts zu finden ist. „Zugesetzter Zucker fügt nur zusätzliche Kalorien ohne viele gesunde Nährstoffe hinzu“, sagt sie und weist darauf hin, dass zu viel zugesetzter Zucker in der Ernährung auch Entzündungen im Körper verstärken kann; „Dies wirkt sich auf das Immunsystem aus und kann das Risiko für viele chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.“
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Anstelle dieser Arten von Kohlenhydraten betont Hunnes, dass „wir am besten dran sind, möglichst wenig verarbeitete Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse in ihrer natürlichen Form unverarbeitet zu essen.“ Diese seien “nicht schädlich für unseren Stoffwechsel, entzündungshemmend, ballaststoffreich und gewichtsregulierend”.
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Morris stimmt zu und sagt, dass es auch wichtig ist, die verschiedenen Arten von Kohlenhydraten zu verstehen, wenn man eine gesunde Ernährung nach 40 entwickelt, um die meisten Vorteile zu erzielen. „Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydraten in den Lebensmitteln, die wir essen, also müssen wir dieses Konzept zuerst verstehen“, sagt sie. „Es gibt einfache Kohlenhydrate oder einfache Zucker und es gibt komplexe Kohlenhydrate“, fährt sie fort.
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Einige Beispiele für einfache Kohlenhydrate, die Morris auflistet, sind Saccharose (Haushaltszucker), Fructose (Fruchtzucker) und Lactose (Milchzucker). Komplexe Kohlenhydrate kommen in Lebensmitteln mit Stärke und Ballaststoffen vor, erklärt sie, und Obst, Gemüse und Getreide enthalten komplexe Kohlenhydrate. „Komplexe Kohlenhydrate brauchen länger, um verdaut zu werden, daher helfen sie uns, länger satt zu bleiben. Sie enthalten normalerweise auch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Lebensmittel mit einfachen Kohlenhydraten“, schließt sie. Je mehr du weisst!