Der Januar beginnt immer mit so viel hoffnungsvoller Aktivität rund um die Neujahrsvorsätze. Bevor Sie sich mit dem Kampf gegen alte Gewohnheiten, Gelüste und Opfergaben (oder das Beharren) wohlmeinender Gefährten erschöpfen, kann es hilfreich sein, die Karten zu Ihren Gunsten zu stapeln.
Wenn Sie beispielsweise erwägen, im Jahr 2024 mit dem Trinken aufzuhören oder es lediglich einzuschränken, sollten Sie zunächst Alcohol Change UK ausprobieren Trockener Januar – das heißt, im ersten Monat des Jahres auf Alkohol zu verzichten und zu sehen, wie es weitergeht (Lila Seidman erklärt es gut). Sie können sich mit einer Organisation verbinden, z Trockengebiet Das bietet Struktur und sogar Beratung auf dem Weg, falls Sie dies wünschen. Auch wir von LA Times Food sind für Sie da, mit Rezepten für alkoholfreie (NA) Alternativen zu Ihren üblichen Cocktails.
Natürlich gibt es NA-Cocktails fast überall – in einem der 14 klassische LA-Hotelbars für Auswärtige und Einheimische gleichermaßen, worüber Jordan Michelman im Dezember schrieb; oder bei vielen, wenn nicht allen Restaurants des Times-Restaurantkritikers Bill Addison Lieblingsorte zum Trinken in LAinsbesondere bei Kato. Und das Times Food-Team hat kürzlich eine Liste davon zusammengestellt Lieblings-NA-Getränke um die Stadt herum. Wenn Sie jedoch lieber zu Hause trinken möchten, sei es zu einem besonderen Anlass, aus Komfort- und Privatsphäregründen oder einfach, weil Sie mehr Kontrolle über den Inhalt Ihrer Getränke haben möchten, könnten eines oder mehrere dieser Rezepte Ihr neuer bester Freund werden.
Wie Heather Platt vor ein paar Wochen berichtete: „sagt Schauspieler Danny Trejo Es ist die beste Zeit in der Geschichte, nüchtern zu sein” – und er sollte es wissen, nach 55 Jahren in der Genesung. Sein neuestes Kochbuch „Trejo’s Cantina“ bietet ein ganzes Kapitel mit Rezepten für köstliche Getränke, „die Ihnen nie einen Kater oder einen Alkoholkonsum unter Alkoholeinfluss bescheren“. (Nennen Sie sie einfach nicht Mocktails, schreibt er, denn „sie sind nichts ‚Schein‘.“) Sein Roter Alarm Hinweise auf eine Kreuzung zwischen einem Erdbeer-Daiquiri und einer Bloody Mary, aber mit rauchigen, pfeffrigen Noten, während sein Kokos-Pina-Guave Fresca erinnert an eine Pina Colada mit dem gewissen Etwas.
Wie jeder gut gemachte Cocktail ist Genevieve Ko spritzig und frisch Yuzu Spritzer balanciert scharfe, würzige und sanfte Elemente. Und Ko’s Glühgranatapfelsaft, aromatisiert mit Zimt, Piment und Sternanis, ist ein perfektes warmes Getränk für kalte Winternächte.
Gabriella Mlynarczyk, Barkeeperin, Beraterin und Autorin von „Clean + Dirty Drinking“ (Chronicle, 2018), verwendet in ihr einen NA-Geist namens Seedlip Kyoho-Traube und Shiso-Cocktail. Das Getränk, das auf der Speisekarte der Accomplice Bar als Seedlip Smash aufgeführt ist, liefert einen Schuss Säure und Kohlensäure, und der Seedlip-Geschmack ahmt einen zahmen Gin nach.
Kokos-Pina-Guave Fresca
Ananassaft, Kokosmilch, Guavennektar, Limettensaft und eine Prise Tabasco ergeben zusammen ein erfrischendes tropisches Getränk ohne Alkohol mit einem Hauch von Schärfe. Und ja, Sie können Dosensäfte verwenden.
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Kochzeit: 10 Minuten.
(Dania Maxwell / Los Angeles Times)
Roter Alarm
Verkohlte rote Paprika und frische Erdbeeren ergeben ein unverwechselbares Getränk mit einem zusätzlichen Schuss Rauch durch einfachen Ancho-Sirup. Jeder wird diesen herzhaften, alkoholfreien Cocktail lieben. Nennen Sie es einfach nicht einen Cocktail.
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Kochzeit: 50 Minuten.
(Dania Maxwell / Los Angeles Times)
Yuzu Spritzer
Yuzu verleiht diesem erfrischenden Spritzer, der auch Noten von Rosmarin und Lorbeer aufweist, eine besondere Note. Sprudelnd und knackig sorgt es für ein vergnügliches High.
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Kochzeit: 5 Minuten
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
Glühgranatapfelsaft
In diesem warmen, beruhigenden Granatapfelsaft-Glührezept können Sie ungesüßten Sauerkirschsaft oder Preiselbeersaft verwenden, der sich perfekt zum Entspannen in kalten Winternächten eignet. Und mit nur fünf Zutaten ist die Zubereitung ein Kinderspiel.
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Kochzeit: 10 Minuten
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
Kyoho-Traube und Shiso-Cocktail
Zusammen mit dem Seedlip besteht dieses Getränk aus frischem Yuzu-Saft, Honigsirup, Vanilleextrakt, einem Tropfen Enzian-Tinktur (zur Unterstützung der Verdauung), einem Spritzer Sodawasser, gemischten Kyoho-Trauben und pfeffrigen Shiso-Blättern, die super wirken -würzige Aromen für den Cocktail. Egal, ob Sie schwanger sind, den alkoholfreien Lebensstil von Jennifer Lopez übernehmen oder einfach keinen Alkohol trinken, dieser Mocktail wird Ihnen an der Bar nicht das Gefühl geben, ausgeschlossen zu sein.
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Kochzeit: 3 Minuten
(Gina Ferazzi / Los Angeles Times)