Rick Stein sagte, er esse mit Stäbchen, „weil man dadurch kleinere Stücke in den Mund nimmt und dadurch tendenziell weniger isst“.
KANN MAN TREPPEN HAUFLAUFEN?
Nur über. Ich hatte letztes Jahr eine Herzoperation, um eine defekte Herzklappe zu ersetzen, was mich verjüngt hat. Ich bin seit vielen Jahren ein begeisterter Schwimmer. Ich versuche jeden Tag zu schwimmen. Und ich gehe ziemlich viel mit meiner Frau Sas spazieren.
Haben Sie jemals eine Diät gemacht?
Ich mache immer eine Diät, weil ich so gerne esse – ich brauche also Phasen, in denen ich meine Ernährung reduziere. Ich ziehe mich in mein Cottage in Padstow zurück und verbringe viel Zeit damit, kleine Mahlzeiten zu kochen.
Ich esse auch mit Stäbchen, weil man dadurch kleinere Stücke in den Mund nimmt und dadurch tendenziell weniger isst.
An einem guten Tag wiege ich etwa 98 kg [just over 15st; he’s 5ft 11in]. Aber im Moment wiege ich 102 kg, nachdem ich im Urlaub in Griechenland jeden Tag Mittag- und Abendessen gegessen habe [around 16st].
Irgendwelche Laster?
Schokolade – deshalb kaufe ich immer nur kleine Tafeln von Cadbury’s Fruit & Nut oder Vollmilchschokolade. Ich kann nicht einfach ein paar Quadrate abbrechen; Ich muss eine ganze Bar durchgehen. Es ist bekannt, dass ich das fünf Mal am Tag mache! Mein anderes Laster ist Bier, und zwar viel davon, obwohl ich Session-Ales trinke – normalerweise mit weniger als 4 Prozent.
Irgendwelche Pillen einnehmen?
Zurzeit nehme ich Omega-3-Fettsäuren für mehr Gehirnleistung und Amlodipin, um meinen Blutdruck auf einem ausgeglichenen Niveau zu halten.
Stein sagte auch, Schokolade sei eines seiner Laster, und erzählte Good Health, dass er immer nur kleine Tafeln von Cadbury’s Fruit & Nut oder einfacher Milchschokolade kaufe
Irgendwelche Beschwerden in der Familie?
Zum Glück nein. Meine Mutter Dorrie wurde 89 Jahre alt und starb eines natürlichen Todes. Mein Vater Eric beging Selbstmord, als ich 18 war und er 58.
Gut mit Schmerzen zurechtkommen?
Ich gehöre zur Schule des Grinsens und Bären. Nach der Herzoperation wurde mir selbst Morphium verabreicht, aber die Krankenschwester erwischte mich dabei, dass ich es nicht selbst einnahm. Ich hatte Angst, süchtig zu werden. Sie sagte mir, ich sei ein Idiot und ich solle weitermachen.
Wurde schon einmal etwas entfernt?
Abgesehen von der defekten Herzklappe hatte ich nur meine Mandeln und Rachenmandeln, als ich etwa sechs Jahre alt war.
WAS HÄLT DICH NACHTS WACH?
Ich mache mir Sorgen um meine Kinder und Enkelkinder. Aber ich habe Abhilfe: Ich liebe Heimwerken und versuche herauszufinden, wie ich das Loch im Rohr unter dem Boden finden kann, das zu meiner Wäscheschleuder führt. Also liege ich da und denke darüber nach, und das lässt mich ziemlich schnell wieder einschlafen.
Irgendwelche Phobien?
Früher flog es: Wurde das Flugzeug kürzlich gewartet? War der Pilot kompetent? Aber ich habe gelernt, mir über solche Dinge keine Sorgen zu machen, genauso wie ich schon früh gelernt habe, mir keine Sorgen zu machen, dass ein Meteor auf mich fallen könnte! Es sind also nur die Höhen und mein Schwindelgefühl. Ich mag keine Klippenwanderungen oder das Fahren durch Haarnadelkurven, bei denen es steil zum Meer hin abfällt.
Möchtest du ewig leben?
Nein, es ist die Tatsache, dass wir alle wissen, dass wir sterben werden, die das Leben so süß macht.
Rick Steins Simple Suppers, BBC Books, £28.