Headliner
Casa Carmen
Der Ehemann von Carmen Ramírez Degollado half 1972 bei der Eröffnung des El Bajío in Mexiko-Stadt, und als er einige Jahre später starb, übernahm Frau Ramírez Degollado, bekannt als Titita, das Restaurant. Seit 2006 hat El Bajío 18 weitere Restaurants in Familienbesitz eröffnet, die für das Essen aus Veracruz, Oaxaca, Puebla und Yucatán bekannt sind. Jetzt ist sie 83, und zwei ihrer Enkel, Santiago Ramírez Degollado und Sebastián Ramírez Degollado, die in New York leben, eröffnen ihr diese Hommage. Es ist das erste Restaurant außerhalb Mexikos für die Familie hinter der Firma El Bajío in einem einfachen, gedämpften Raum mit rustikaler Eleganz. Tontöpfe säumen eine Wand. Auf der Speisekarte stehen verschiedene Tacos mit Enten-Tostadas, Kochbananen-Empanadas, Enchiladas de Mole Xico, Fisch nach Veracruz-Art und Garnelen in einer verkohlten Chipotle-Sauce. Zu den Desserts gehört ein warmer Maiskuchen mit Eis. Der Chefkoch der Gruppe, Josep Rivera, wird einige Wochen damit verbringen, die Räder einzuschmieren, bevor er nach Mexiko zurückkehrt, und die Weinkarte wird mehrere mexikanische Weine enthalten. (Öffnet Donnerstag)
114 Franklin Street (West Broadway), 917-540-5500, casacarmennyc.com.
Öffnung
GG Tokio
O Ya, Covina und die Roof Bar, die Restaurants des Park South Hotels, die von Tim und Nancy Cushman aus Boston geführt werden, schlossen 2020. Sweetbriar, das im vergangenen Herbst eröffnet wurde, ersetzte Covina. Jetzt eröffnet das Sweetbriar-Team mit der TH/RST-Gruppe und ihrem Küchenchef Bryce Shuman diesen Ort im ehemaligen O Ya-Bereich, der nach einem Tokioter Viertel voller Bars und Restaurants benannt ist. Das GG Tokyo bietet ein À-la-carte-Menü, das in seinem Ansatz japanisch ist, aber von Mr. Shumans französischer Ausbildung geprägt ist. Zu den Gerichten gehören würzige Lachsbrötchen mit Kartoffeln und Serrano-Chilis, Brathähnchen nach japanischer Art mit Remoulade, Wagyu-Sushi mit Chili-Chips und Schnittlauch. Getränke spielen eine wichtige Rolle, und japanische Zutaten würzen einige der Cocktails des Barmanagers Ivan Papic. (Mittwoch)
120 East 28th Street, 212-204-0200, ggtokyo.nyc.
Mae Mae Café
Liz Neumark’s Great Performances, ein Catering- und Restaurantmanagementunternehmen, hat dieses auf Pflanzen basierende, lateinamerikanisch inspirierte Café im Erdgeschoss seines Hauptsitzes in der Bronx eröffnet. Serviert werden Tacos, Burritos und Quesadillas, die größtenteils mit Zutaten gefüllt sind, die auf Ms. Neumarks Katchkie Farm im Hudson Valley angebaut wurden. Geöffnet von Montag bis Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr, verkauft es auch Zimmerpflanzen. (Mittwoch)
2417 Third Avenue (East 134th Street), Mott Haven, Bronx, 212-337-6098.
Ellington im Park
Dieses von viel Grün umgebene Restaurant im Freien im Riverside Park hat für die Saison wiedereröffnet und bietet Gerichte wie eine Quinoa-Bowl, ein frittiertes Hühnersandwich mit asiatischem Krautsalat und Sriracha-Aioli sowie jede Menge Eis. Es wird von Glenda Sansone geführt, der Ellington am Broadway in der Nähe gehört. (Montag)
Riverside Park, West Side Highway, 105th Street, 917-280-4533, elltoninthepark.com.