Die Plage weicher Erdbeeren wurde beseitigt – mit Hilfe von Cannabisöl.
Während der Sommerfavorit Tausende von Tennisfans in Wimbledon begeistern wird, hat eine Studie gezeigt, dass eine unsichtbare Beschichtung verhindern kann, dass sie abfallen.
Wissenschaftler der Thammasat-Universität und des Chulabhorn Research Institute in Thailand haben eine Hülle entwickelt, die auf Beeren aus Cannabidiol, einer der chemischen Verbindungen von Marihuana, verwendet werden kann.
Frühere Studien haben gezeigt, dass CBD das Wachstum einiger Bakterien und pathogener Pilze, darunter auch einiger Bakterien, die Lebensmittel verrotten lassen, einschränken kann.
Die Forscher kombinierten die Chemikalie mit einem biologisch abbaubaren Polymer, das bereits zur Arzneimittelverabreichung verwendet wird, und vermischten es dann mit Wasser und einem Lebensmittelzusatzstoff namens Natriumalginat.
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Anschließend wurden Erdbeeren hineingetaucht und mit einer Kombination aus Ascorbinsäure und Calciumchlorid versetzt, wodurch ein Gel entstand. Diese und unbehandelte Erdbeeren wurden 15 Tage lang in geöffneten Plastikbehältern in den Kühlschrank gestellt.
Die mit CBD behandelten Pflanzen zerfielen langsamer, behielten länger eine dunklere rote Farbe und zeigten den größten antimikrobiellen Schutz.
In der in der Fachzeitschrift ACS Applied Materials & Interfaces veröffentlichten Studie heißt es: „Bei überzogenen Erdbeeren wurde eine deutlich verzögerte Verschlechterung in Bezug auf Gewichtsverlust, Gesamtsäuregehalt, pH-Wert, mikrobielle Aktivität und antioxidative Aktivität beobachtet.“
„Es zeigt die Leistungsfähigkeit von eCBDi-Nanopartikeln als effizientes aktives Beschichtungsmittel für Lebensmittel.“
CBD ist bekannt für seine Fähigkeit, Beschwerden wie Angstzustände und Schmerzen zu lindern.
Eine 2021 in Postharvest Biology and Technology veröffentlichte Studie zeigte, dass es „das Potenzial hat, als wirksame antimikrobielle Behandlung eingesetzt zu werden und die Haltbarkeit von Erdbeeren zu verlängern“.