Vor ein paar Wochen unterhielten sich Steve Padilla, ein langjähriger Freund und leitender Redakteur der Times, und ich über Día de los Muertos oder Tag der Toten. Er schlug vor, dass der Feiertag und seine reichen Traditionen ein “gutes Thema für Essen” seien.
Ich habe mich gestürzt. „Wie kann ich DICH davon überzeugen, diese Geschichte zu schreiben?“, fragte ich – immer und immer wieder.
Zuerst erklärte er, dass seine Familie den Feiertag nie wirklich beachtet habe. Drei seiner Großeltern wurden in Mexiko geboren, Spanisch war die Muttersprache seiner in den USA geborenen Eltern, aber „der Feiertag hat sich hier nicht durchgesetzt wie die Traditionen rund um Weihnachten oder Neujahr. Unsere Familie war zu städtisch, um die indigenen Elemente des Urlaubs zu schätzen.“
Aber dieses Jahr ist vieles anders.
Nachdem Steve seine Eltern und seinen älteren Bruder innerhalb von zehn Monaten verloren hatte, „beschloss er, dieser Tradition ein bisschen näher zu kommen – und sie durch ihre Lebensmittel zu verstehen“. Und er war freundlicherweise bereit, für uns über seine Reise zu schreiben.
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Als er sich Pan de Muerto ansah, das “Brot der Toten”, das im Mittelpunkt des Día de los Muertos stand, sagte Steve, sein Kopf sei von Fragen überflutet. Stellen die kreuzförmigen Teigstreifen auf so vielen runden Laiben Knochen dar? Die vier Richtungen? Ein christliches Kreuz? Welche Rolle spielt das Essen in der Tradition der ofrendas, mit Blumen, Kerzen und Fotos des Verstorbenen geschmückten Displays?
„Die Antworten“, schreibt er, „sagen viel über die Natur und die Ursprünge dieses mexikanischsten aller Feiertage aus, eine Tradition, die die prähispanische Kultur mit dem Glauben der Spanier verbindet, die vor einem halben Jahrtausend Mexiko eroberten. Sie zeigen auch, wie Essen – ob Pan de Muerto, Tamales, Tequila oder vielleicht sogar eine Dose Sprite – eine zentrale Rolle bei der Begrüßung der Geister spielt, die in den ersten beiden Novembertagen auf die Erde zurückkehren sollen.“
Andere Geschichten
– Wenn Sie ein Fan des Double-Double-Cheeseburgers im Tierstil sind, wissen Sie wahrscheinlich, dass In-N-Out Burger sich mit kalifornischen Gesundheitsbehörden über COVID-19-Bestimmungen streitet. Anfang dieses Monats musste San Franciscos einziges In-N-Out vorübergehend schließen, nachdem „eine lokale Regel verletzt wurde, die einen Impfnachweis für Indoor-Kunden vorschreibt“, berichtete der Times-Reporter Gregory Yee Anfang dieser Woche. Und das Unternehmen hat alle fünf Speisesäle in Contra Costa County geschlossen, anstatt die lokalen Gesundheitsvorschriften einzuhalten.
In-N-Out-Beamte, bemerkt Gregory, haben sich zurückgedrängt und argumentiert, dass die Aufforderung an private Unternehmen, Regeln durchzusetzen, die einen Impfnachweis verlangen, einer Übertreibung der Regierung gleichkommt.
Die Hamburger-Kette In-N-Out wehrt sich, nachdem San Francisco sein Indoor-Restaurant geschlossen hat, weil es sich weigert, den Impfstatus der Kunden zu überprüfen.
(Adam Lau / Associated Press)
Also, was ist mit den Kunden? Anhänger sind legendär, und Times-Kolumnist Gustavo Arellano, der nicht scheut, In-N-Out überbewertet zu sagen, gibt zu, dass “Legionen von ergebenen Fans” glauben, er sei ein Ketzer.
Könnte sie etwas davon abbringen? Arellano hält es für möglich. „Wenn In-N-Out weiterhin schrille Pressemitteilungen über Regierungsüberschreitungen herausgibt, die anscheinend einer Tucker-Carlson-Tirade entsprungen sind“, schreibt er, „werden die Kalifornier vielleicht davon überzeugt, unsere kollektiven Wahnvorstellungen ein für alle Mal fallen zu lassen.“
— Hamburger sind nicht das einzige Fastfood mit einer großen Fangemeinde. Stephanie Breijo berichtet, dass eine der kultigsten Hotdog-Marken von LA, Tail o’ the Pup, nächstes Jahr in die Gegend von Los Angeles zurückkehren soll, “zusammen mit ihrem Hot-Dog-förmigen Imbissstand”, der erstmals 1946 vorgestellt wurde. ( Stephanie hat auch Neuigkeiten über eine Cracker Barrel Kitchen, die in der Gegend eröffnet wurde.)
Das Ludo Bird Dark Meat Fried Chicken Sandwich steht im Staples Center auf der Speisekarte.
(Shelby Moore / Für die Zeiten)
— Kommenden Sonntag: Jean Trinh schreibt über erwachsene Kinder, die Restaurants – darunter Woon, ixlb Dim Sum Eats und Sazón – für ihre Eltern eröffnen. Ihre Geschichten, schreibt Jean, „haben eine Reihe gemeinsamer Themen: Einwanderung, Resilienz und eine zweite Chance, mit der Familie etwas Neues zu beginnen.“
Und in einem anderen Eintrag in ihrer Serie Stadium Eats besucht Jenn Harris das Staples Center, um das Arena-Essen zu bewerten. Hier ist eine Vorschau: Das Staples Center hat seinen eigenen Signature-Cocktail, der sich mit der Sportsaison ändert. „Das aktuelle Trankopfer heißt California Poppy und hat die Farbe eines hawaiianischen Sonnenuntergangs“, schreibt sie. “Es wird Ihnen das Gefühl geben, dem Betondschungel zu entfliehen und irgendwo an einem tropischen Strand Zuflucht zu suchen.”
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