Sie können nicht umhin, sich von „Gastro Obscura“ angezogen zu fühlen, einem Kompendium kulinarischer Kuriositäten. Geografisch organisiert, bietet es Miniaturansichten der ungewöhnlichen Essenserlebnisse, die es auf der ganzen Welt gibt, einschließlich in allen 50 Staaten. Es gibt die abgelegene Aalräucherei in Hancock, NY, östlich von Binghamton, und die Liste der chinesischen Restaurants an den entlegensten Orten der Welt, wie Tang’s auf der Insel Tromsoya nördlich des Polarkreises. Es gibt Kabeljau-Zungen in Ostkanada; in Kool-Aid eingelegte Gurken, eine Spezialität im Mississippi-Delta; und die Cafeteria auf dem Gelände der Sperrzone von Tschernobyl, die für Touristen geöffnet ist, die einen Strahlungsdetektor passieren müssen. Das Buch, das Reiseinformationen bietet, enthält auch Listen wie traditionelle Soda-Jerk-Begriffe und Japans seltenste Früchte.
„Gastro Obscura: A Food Adventurer’s Guide“ von Dylan Thuras und Cecily Wong (Workman Publishing, $ 42,50).
Folgen NYT Food auf Twitter und NYT Kochen auf Instagram, Facebook und Pinterest. Erhalten Sie regelmäßige Updates von NYT Cooking mit Rezeptvorschlägen, Kochtipps und Einkaufstipps.