Sorted Fortune – eine duftende Spirituose aus erblichen Moschusmelonen, die auf der North Fork von Long Island angebaut werden, mit Molke, die aus weißem Moustache-Joghurt übrig bleibt – ist eines der neuesten Produkte der Matchbook Distilling Company in Greenport, NY Spirituose, die Mezcal suggeriert, wird zum zweiten Mal abgefüllt. Leslie Merinoff, 34, hat diese experimentelle Brennerei vor drei Jahren mitgegründet und kommt ganz natürlich in dieses Geschäft; Sie ist eine direkte Nachfahrin von Hiram Walker, dem amerikanischen Whisky-Mogul und Industriellen aus dem 19. Jahrhundert, der in Kanada arbeitete und den Canadian Club gründete. Hers ist ein kleiner, aber diversifizierter Betrieb, der Zutaten wie Kräuter und Produkte von nahe gelegenen Bauernhöfen und Lebensmittelunternehmen bezieht und in limitierte Auflagen von 30 bis 500 Flaschen, oft mit poetischen Namen, verarbeitet. „Wir unterstützen die lokale Landwirtschaft, und das macht uns Spaß“, sagte sie. Whisky wird aus Maische hergestellt, wobei Brotreste der She Wolf Bakery in Brooklyn verwendet werden. Da die meisten der limitierten Kreationen schnell ausverkauft sind, lohnt es sich, die Website zu besuchen.
Matchbook Distilling Company, 230 Corwin Street (Ninth Street), Greenport, NY, 631-333-2446, mdcdropshop.com.
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