Schokolade und Kekse sind mein Untergang. Und das Ärgerliche daran ist, wie viele wissen werden, dass es unglaublich schwierig sein kann, einem ernsthaften Verlangen zu widerstehen, und dass es extrem ablenkend sein kann.
Für viele Menschen ist es Schokolade, für andere Chips, Pizza, Kekse oder sogar etwas Exotischeres. Typischerweise ist dieses Essen zuckerhaltig, salzig und fettig oder kombiniert alle drei.
Was auch immer es ist, so sehr Sie sich auch vorgenommen haben, der Versuchung nicht nachzugeben, Sie finden sich in den Geschäften wieder, nachdem Sie sich eingeredet haben, dass Sie eine kleine Belohnung verdient haben. Das nächste, was Sie wissen, ist, dass Sie sich über alles lustig gemacht haben und sich fragen, warum Sie es getan haben.
Ein großer Treiber des Verlangens, zumindest bei Frauen, sind Hormone. Da ich es ihnen nicht sagen muss, werden viele Frauen zu bestimmten Zeitpunkten ihres Menstruationszyklus von einem intensiven Verlangen geplagt, insbesondere nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln.
Jetzt hat eine neue Studie herausgefunden, was diese Heißhunger auslöst. Forscher der US-amerikanischen National Institutes of Health baten 259 Frauen im Alter von 18 bis 44 Jahren, ihr Verlangen über einen Zeitraum von ein paar Monaten zu verfolgen. Sie wurden auch Bluttests unterzogen.
Zu bestimmten Zeitpunkten ihres Menstruationszyklus werden viele Frauen von einem intensiven Verlangen geplagt, insbesondere nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln
Mehr als die Hälfte von ihnen berichtete, dass sie Heißhunger auf zuckerhaltige oder salzige Speisen hatten, die in der Woche vor Beginn ihrer Periode besonders intensiv waren.
Was noch überraschender war, war, dass das Einsetzen dieser Heißhungerattacken mit steigenden Konzentrationen von Chemikalien in ihrem Blut verbunden war, die Entzündungen im Körper auslösen. Die Forscher untersuchen nun, ob Medikamente, die Entzündungen reduzieren, auch das Verlangen reduzieren.
Es ist nicht klar, warum ein Anstieg der Entzündungsfaktoren Heißhunger auslösen könnte, aber es könnte mit der Aktivität von Mikroben in unserem Darm in Verbindung gebracht werden.
Es gibt zahlreiche Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Darmmikroben eine Schlüsselrolle bei Entzündungen spielen, wobei einige Chemikalien produzieren, die sie verstärken, während andere sie dämpfen.
Es gibt auch immer mehr Beweise dafür, dass diese schlauen Mikroben auch unser Verhalten beeinflussen können, indem sie die Nahrung, die wir essen, in Chemikalien umwandeln, die durch das Blut zu unserem Gehirn gelangen und uns dafür belohnen, dass wir die Art von Nahrung essen, die diese Mikroben zum Überleben brauchen.
Dopamin, das „Wohlfühl“-Hormon, wird in großen Mengen von Darmmikroben produziert, und es ist nicht weit hergeholt, sich vorzustellen, dass der Grund, warum die Mikroben es produzieren, darin besteht, Sie dafür zu belohnen, dass Sie das tun, was sie von Ihnen wollen – wie z mehr Kuchen essen. Und je mehr Kuchen Sie essen, desto mehr gedeihen die zuckerliebenden Mikroben und regen Sie an, mehr davon zu essen.
In ähnlicher Weise produzieren Darmmikroben stimmungsregulierende Chemikalien wie Serotonin und GABA. Da Heißhunger oft mit Stress oder Angst verbunden ist, ist dies eine weitere Möglichkeit, Sie dazu zu bringen, mehr zu essen.
Wie stark ist der Beweis dafür, dass all dies geschieht?
Es gibt zahlreiche Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Darmmikroben eine Schlüsselrolle bei Entzündungen spielen, wobei einige Chemikalien produzieren, die sie verstärken, während andere sie dämpfen
Vor einigen Jahren führten Forscher der Arizona State University eine Überprüfung der wissenschaftlichen Literatur durch, um die Frage zu beantworten: „Wird das Essverhalten durch die gastrointestinale Mikrobiota manipuliert? [gut bacteria]?’
Die Antwort war ein klares „Ja“. Sie kamen zu folgendem Schluss: „Mikroben haben die Fähigkeit, Verhalten und Stimmung zu manipulieren, indem sie die neuronalen Signale im Vagusnerv verändern [which runs from the gut to the brain]Geschmacksrezeptoren verändern, Toxine produzieren, damit wir uns schlecht fühlen, und chemische Belohnungen freisetzen, damit wir uns gut fühlen.’
Wie können Sie dieses Wissen zu Ihrem Vorteil nutzen? Der Trick besteht darin, die Aufnahme von Nahrungsmitteln zu erhöhen, die es den „guten“ Darmmikroben ermöglichen – dh diejenigen, die Entzündungen reduzieren und kein ungesundes Verlangen fördern – zu gedeihen.
Ich habe kürzlich über Forschungen geschrieben, die sich mit den Auswirkungen des vermehrten Konsums einer bestimmten Art von Ballaststoffen namens Inulin auf Heißhungerattacken befassen – die Idee ist, dass Sie dadurch die „guten“ Bakterien wie Bifidobakterien fördern.
Dr. Evelyn Medawar, Neurowissenschaftlerin am Max-Planck-Institut in Deutschland, erzählte mir von einer Studie, die sie abgeschlossen hatte, bei der übergewichtigen Freiwilligen täglich Nahrungsergänzungsmittel mit 3 g Inulin verabreicht wurden.
Nach zwei Wochen erlebten die Teilnehmer große Veränderungen in der Mikrobenmischung in ihrem Darm – und Gehirnscans zeigten, dass ihr Verlangen nach Nahrung stark reduziert war, als ihnen Bilder von fettigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln gezeigt wurden.
Sie können Inulinpräparate kaufen und 3 g pro Tag gelten als sicher – aber Sie können Nebenwirkungen wie Blähungen, Durchfall, Verstopfung und Krämpfe von solch konzentrierten Dosen erfahren.
Ich persönlich hole Inulin am liebsten aus der Nahrung: Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Spargel, Bananen und Topinambur sind gute Quellen.
Nachdem ich mich mit Dr. Medawar unterhalten hatte, beschloss ich, es auszuprobieren, und verbrachte die letzten paar Monate damit, sicherzustellen, dass ich an den meisten Tagen reichlich inulinreiche Lebensmittel zu mir nehme.
Und es scheint zu funktionieren; Ich sehne mich jetzt nur noch selten nach Schokolade oder zuckerhaltigen Keksen und kann zum Dessert ganz glücklich „nein“ sagen. Möge es lange dauern!
Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Spargel, Bananen und Topinambur sind gute Quellen für Inulin
Auch mehr Bewegung kann helfen. In einer im vergangenen April veröffentlichten Studie trainierten Forscher der Washington State University in den USA eine Gruppe von Ratten so, dass sie beim Drücken eines Hebels mit einem leckeren, fettreichen Pellet belohnt wurden.
Die Ratten wurden dann in zwei Gruppen eingeteilt: Eine Gruppe wurde auf ein 30-tägiges Laufbandprogramm gesetzt, während die anderen ihr normales Aktivitätsniveau beibehielten.
Nach 30 Tagen wurden beide Gruppen wieder in den Käfig mit den Hebeln und dem Spender für fettreiche Pellets gesetzt. Die Ratten, die intensiv trainiert hatten, waren viel weniger daran interessiert, den Hebel zu drücken, was darauf hindeutet, dass das Training ihr Verlangen nach fetthaltigen Lebensmitteln verringert hatte.
Wenn Sie also das nächste Mal Heißhunger verspüren, gehen Sie lieber joggen oder zügig spazieren, anstatt einkaufen zu gehen. Hoffentlich ist der Heißhunger verflogen, wenn Sie zurückkommen.