Die vielbeschäftigte Mutter zeigt ihr Rezept für gesunde, herzhafte Muffins und sie sind voll mit Gemüse

Die vielbeschäftigte Mutter zeigt ihr Rezept für gesunde, herzhafte Muffins und sie sind mit FÜNF verschiedenen Gemüsesorten gefüllt

  • Eine vielbeschäftigte Mutter hat ihr Rezept für gesunde, herzhafte Muffins vorgestellt
  • Die Muffins haben fünf Gemüsesorten und sind proteinreich, erklärte sie
  • Rebecca Gawthorne ist Ernährungsberaterin und Mutter eines Kindes aus Sydney

Eine vielbeschäftigte Mutter hat ihr herzhaftes Muffinrezept gezeigt, das ihrer Meinung nach super einfach ist und außerdem fünf Gemüsesorten und „haufenweise Protein“ enthält.

Rebecca Gawthorne, Ernährungsberaterin aus Sydney, teilte das Rezept am Wochenende auf ihrem Instagram-Profil Nourish Naturally und versprach den Fans, dass ihre ganze Familie die Snacks lieben wird.

„Legen Sie sie in Lunchboxen oder holen Sie sich eine zum Mitnehmen, diese Muffins sind auch vollgepackt mit Proteinen und einem köstlichen Snack, der Sie den ganzen Tag und zwischen den Mahlzeiten mit Energie versorgt“, sagte sie.

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Rebecca Gawthorne, Ernährungsberaterin aus Sydney, teilte das Rezept am Wochenende auf ihrem Instagram-Profil Nourish Naturally und versprach den Fans, dass ihre ganze Familie die Snacks lieben wird

Rebecca hat ein Video-Tutorial für das Rezept erstellt und die Schritte im Detail aufgeschrieben, damit die Leute zu Hause mitmachen können.

Das Rezept erfordert eine Karotte, Zucchini, etwas Babyspinat, Mais und Dosenerbsen und ergibt 12 Muffins in normaler Größe.

Hausköche müssen auch Milch auf pflanzlicher Basis, griechischen Joghurt und Käse zur Hand haben, um die leckeren Füllungen für die Brotdose herzustellen, sagte sie.

Das Rezept weist darauf hin, dass sich die Muffins nach der Vorbereitung, dem Reiben des Gemüses, leicht zusammenschmeißen lassen.

Die Mama mischt das Gemüse einfach mit ihrem Olivenöl, Joghurt und Milch, bevor sie ihre Flout und Backpulver hinzufügt.

Dann mischt sie die Zutaten zusammen, gibt sie in eine Muffinform und backt sie 20 Minuten lang bei 120 °C.

Die Muffins enthalten fünf Gemüsesorten und sind außerdem proteinreich, erklärte Rebecca

Die Muffins enthalten fünf Gemüsesorten und sind außerdem proteinreich, erklärte Rebecca

Wie kann ich diese herzhaften Muffins zu Hause zubereiten?

Zutaten

1 Karotte

1 Zucchini

1 Tasse Babyspinatblätter (fein gehackt)

1/4 Tasse Dosenmais

1/4 Tasse Dosenerbsen

1 Tasse geriebener Käse

1/4 Tasse griechischer Joghurt

1/2 Tasse Pflanzenmilch nach Wahl (ich habe Sojamilch verwendet)

2 Eier

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 Tassen einfaches Vollkornmehl

3 TL Backpulver

Methode

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen auslegen und beiseite stellen.

2. Zucchini & Karotte raspeln und überschüssige Flüssigkeit auspressen.

3. In einer großen Rührschüssel Zucchini und Karotte mit Mais, Erbsen, Käse, Spinat, Eiern, Olivenöl, Joghurt und Milch vermengen.

4. Mehl und Backpulver zu den feuchten Zutaten geben und die Mischung vorsichtig unterheben, bis sie sich gerade vermischt haben.

5. Die Mischung in das Muffinblech geben und 20-25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

Quelle: Rebecca Gawthorne

Das Rezept, das 5.865 Mal angesehen wurde, schien bei Rebeccas treuen Anhängern sehr beliebt zu sein.

„Du bist einfach zu gut mit deinen Rollen. Ich liebe das und kann bestätigen, dass sie köstlich sind “, sagte ein glücklicher Anhänger.

“Ich liebe es, diese für einen superschnellen Snack oder einfach nur für einen köstlichen herzhaften Hit zu machen”, sagte ein anderer.

Die Muffins sind laut dem beliebten Ernährungsberater die perfekte Möglichkeit, etwas mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.


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