In Arbeitsküchen sieht man oft schmutziges Geschirr, verschütteten Kaffee und verdorbenes Essen.
Wissenschaftlern zufolge ist es jedoch der Schmutz, der nicht sichtbar ist, über den sich die Mitarbeiter am meisten Sorgen machen sollten.
Forscher, die Küchen an vier Arbeitsplätzen – von Büros bis hin zu Baustellen – abwischten, fanden eine Fülle von Bakterien, Pilzen und Mikroben.
Die Schädlinge, die von leichten Magenverstimmungen bis hin zu lebensbedrohlichen Krankheiten führen können, wurden in ihren höchsten Konzentrationen an Kühlschranktürgriffen, Kaffeemaschinen und Mikrowellenknöpfen nachgewiesen.
Forscher, die Küchen an vier Arbeitsplätzen – von Büros bis hin zu Baustellen – abwischten, fanden eine Fülle von Bakterien, Pilzen und Mikroben. Die Käfer, die leichte Magenverstimmungen bis hin zu lebensbedrohlichen Krankheiten verursachen können, wurden in ihren höchsten Konzentrationen an Kühlschranktürgriffen, Kaffeemaschinen und Mikrowellenknöpfen nachgewiesen (siehe Grafik).
Sie sahen, wie Mikrobiologen eine Reihe von Abstrichen aus elf Gemeinschaftsküchen an vier verschiedenen Arbeitsplätzen analysierten. Im Bild: Wissenschaftler untersuchen Bakterien auf Kaffeemaschinen
Das Team sagte, dass hohe Berührungspunkte eine wichtige Rolle bei der Ausbreitung von Bakterien spielen könnten, die zu Krankheiten führen könnten, insbesondere bei Menschen mit schwachem Immunsystem. Im Bild: Bakterien, die auf Küchenkühlschränken gefunden wurden
Die Studie wurde von der Champs Public Health Collaborative in Auftrag gegeben – einer Organisation, die von den neun Direktoren für öffentliche Gesundheit in Cheshire und Merseyside geleitet wird.
Dabei analysierten Mikrobiologen eine Reihe von Abstrichen, die aus 11 Gemeinschaftsküchenbereichen an vier verschiedenen Arbeitsplätzen entnommen wurden.
Es zeigte sich, dass, wenig überraschend, hohe Berührungspunkte eine große Rolle bei der Verbreitung von Bakterien spielen.
Escherichia coli (E.coli) – das schwere Magenschmerzen, blutigen Durchfall und sogar Nierenversagen verursachen kann – wurde auf Kaffeemaschinen, Kühlschranktürgriffen und Mikrowellen-Bedienfeldern gefunden.
Auf denselben drei Gegenständen wurde auch ein Käfer namens Pseudomonas entdeckt, der Atemwegs-, Harn- und Blutinfektionen verursachen kann.
Klebsiella, eine Mikrobe, die normalerweise im menschlichen Darm vorkommt und auch über Fäkalien verbreitet wird, war auf allen Küchenartikeln, einschließlich Wasserkochern, vorhanden.
Studienleiter Dr. Adam Roberts, ein Forscher an der Liverpool School of Tropical Medicine, sagte, dass diese Bakterien eine Bedrohung für Menschen mit schwachem Immunsystem darstellen können.
Er sagte: „Wir leben inmitten von Bakterien und Pilzen und kommen jeden Tag mit ihnen in Kontakt, wenn wir unserem normalen Leben nachgehen.
„Einige Mikroben können, wenn sie in unseren Körper aufgenommen werden, zu Krankheiten und Infektionen führen. Der einfachste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, sich regelmäßig die Hände zu waschen, insbesondere nach dem Toilettengang sowie vor und nach dem Essen.
„Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass Gemeinschaftsküchen voll von verschiedenen Arten von Bakterien sind, von denen viele in Fäkalien zu finden sind.
„Das ist natürlich ein äußerst unangenehmer Gedanke, aber einer, der darauf hindeuten könnte, dass sich die Leute einfach nicht gründlich – oder überhaupt nicht – die Hände waschen, nachdem sie auf die Toilette gegangen sind, um sich dann eine Tasse Tee zu machen oder ihr Mittagessen zuzubereiten, Zum Beispiel.
„Die potenzielle Folge davon ist, dass, wenn eine Person, die anfälliger für Infektionen ist, dieselben Oberflächen berührt, sie möglicherweise krank wird.
“Die einfache Möglichkeit, dieses Risiko zu minimieren, besteht jedoch darin, so viel wie möglich eine gute Handhygiene zu praktizieren.”
Die Studie ist Teil der umfassenderen Kampagne „Simple Things“, mit der Menschen ermutigt werden sollen, die Ausbreitung von Krankheiten wie Grippe, Norovirus und Erkältung einzudämmen.
Die Initiative fordert sowohl die Öffentlichkeit als auch Unternehmen auf, Händewaschen zu üben, Oberflächen zu desinfizieren, bei Unwohlsein Abstand zu halten und Niesen oder Husten zu bedecken, um die Ausbreitung von Insekten zu verhindern.
Escherichia coli (E.coli) – ein Bakterium, das starke Magenschmerzen, blutigen Durchfall und sogar Nierenversagen verursachen kann – wurde auf Kaffeemaschinen, Kühlschranktürgriffen und Mikrowellen-Bedienfeldern gefunden. Im Bild: Bakterien, die auf Küchenkühlschränken gefunden wurden
Auf denselben drei Gegenständen wurde auch ein Käfer namens Pseudomonas entdeckt, der Atemwegs-, Harn- und Blutinfektionen verursachen kann. Im Bild: Bakterien auf Arbeitsküchenkühlschrank gefunden
Thara Raj, Direktorin für öffentliche Gesundheit in Warrington und leitende Direktorin für den Schutz der öffentlichen Gesundheit in Cheshire und Merseyside, sagte: „Nach der Pandemie ist es fantastisch zu sehen, dass so viele Menschen wieder persönlich arbeiten, mit ihren Kollegen interagieren und mit ihnen zusammenarbeiten Mannschaft noch einmal.
„Aber natürlich werden wir jedes Mal, wenn wir zur Arbeit gehen, unabhängig von der Umgebung, wahrscheinlich ständig Oberflächen berühren, die mehrere Bakterien enthalten.
„Gemeinschaftsküchen, über die fast jeder Arbeitsplatz verfügen wird, sind stark frequentierte Bereiche, sodass eine Kreuzkontamination und das damit verbundene Krankheitsrisiko sehr wahrscheinlich sind.
„Kühlschranktürgriffe, Kaffeemaschinen und Wasserkocher schienen die Orte zu sein, an denen sich die meisten Bakterien befanden, alles Gegenstände, die wir wahrscheinlich mehrmals am Tag berühren werden.
„Das Wichtigste, woran man sich erinnern sollte, ist, dass diese Bakterien für das bloße Auge völlig unsichtbar sind, sodass diese Gegenstände zwar sauber aussehen, aber tatsächlich viele verschiedene Mikroben beherbergen könnten.
„Wir können es nicht vermeiden, solche Gegenstände bei der Arbeit zu berühren – und wir sollten es auch nicht –, aber es gibt einfache Dinge, die wir tun können, um ihre Auswirkungen zu minimieren, insbesondere wenn Sie eine bereits bestehende Krankheit haben oder Ihre Lieben besuchen beispielsweise in Pflegeheimen oder in Krankenhäusern.
“Deshalb ist es wichtig, dass wir alle das ganze Jahr über alles tun, um die Ausbreitung von Infektionen zu verringern.”