Der Winter kann für unser Immunsystem besonders anstrengend sein, da Volkskrankheiten wie Grippe, Husten und Erkältung weit verbreitet sind. Zu dieser Jahreszeit sind Viren tendenziell aktiver und zwingen uns dazu, die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, um warm, gesund und sicher zu bleiben.
Eine preiswerte Winterfrucht, die dabei hilft, ist die Kaki.
Die Sporternährungswissenschaftlerin Abigail Roberts erklärt: „In einer 168 Gramm schweren japanischen Persimone können Sie 15 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin A und 14 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C zu sich nehmen. Dazu kommen großzügige Mengen an Vitamin E, K und B6.“ und Kalium – wichtig für die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems.“
Der Immunitätsverstärker, der auch beim Abnehmen hilft, enthält nur 0,3 g Fett pro Portion und ist somit ein toller Mittagssnack oder eine Ergänzung zu Ihrer Frühstücksschüssel.
Sie sind außerdem reich an Polyphenolen und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu senken, sagt Jackie Newgent, pflanzenorientierte Köchin und Autorin des Buches 1.000 kalorienarme Rezepte.
Ernährungswissenschaftler betonen jedoch die Bedeutung der Mäßigung. Der Verzehr von ein bis zwei Stück pro Tag gilt als ideal und gesund.
Der Kakibaum stammt ursprünglich aus China und Nordostindien und wird heute in zahlreichen Ländern angebaut, darunter in den USA, Spanien, Australien und Israel.
Von außen sieht es aus wie eine Tomate und von innen ist es geleeartig. Eine reife Kaki hat typischerweise ein gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch und eine tieforangefarbene Schale und ist voller Vitamine und Ballaststoffe.
Was den Geschmack betrifft, ist die Kaki oder „Süßigkeit der Natur“ würzig und süß, ähnlich wie Melonen. Aber wie bei den meisten Früchten kann es unangenehm und bitter sein, wenn man es roh isst, im Gegensatz zu einer angenehmen Süße, wenn man es weich werden lässt.
Die Frucht ist vielseitig und kann frisch, getrocknet und kandiert zum Garnieren von Müsli- und Joghurtschalen gegessen oder gekocht und gebacken für die Verwendung in Gelees, Smoothies und Kuchen verwendet werden.
Da die Preise für Beeren und Zitrusfrüchte aufgrund der Lebenshaltungskostenkrise in die Höhe schießen, ist die Kaki eine willkommene Abwechslung zu unseren typischen Früchten, da ein Dreierpack bei Tesco nur 1,50 £ kostet.