Sie haben Milchschokolade, weiße Schokolade, dunkle Schokolade gegessen und wahrscheinlich haben Sie einen Favoriten. Aber am Ende des Tages isst man immer noch Schokolade, und Schokolade ist fast immer gut, es sei denn, sie ist von weißen Flecken bedeckt, nachdem sie zwei Jahre lang in einer Schachtel auf der Rückseite des Ausverkaufsregals gesteckt wurde.
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Aber was wäre, wenn es eine vierte Sorte Schokolade gäbe, die Sie zu Ihrem Arsenal an Köstlichkeiten hinzufügen könnten?
Nun, um eine radikal neue Schokoladensorte zu bekommen, müsste man eine neue Kakaobohne und ein paar einfallsreiche Wissenschaftler finden. Zum Glück hat die Menschheit beides und als Ergebnis haben wir jetzt Ruby-Schokolade.
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Okay, die Ruby-Kakaobohne ist also keine wirkliche Neuentdeckung. Es existiert schon seit einiger Zeit in Ecuador, Brasilien und der Elfenbeinküste. Das ist es, was die Schweizer Chocolatiers von Barry Callebaut mit der Bohne gemacht haben, was so aufregend ist, und einen Prozess zu entwickeln, um die Bohne bei der Herstellung einer völlig neuen Schokoladensorte zu verwenden.
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Es hat eine rosa Farbe und einen beerigen Unterton, sodass Sie sich vorstellen können, dass es sich bereits perfekt für einige fruchtige Backrezepte eignet. Laut Pressemitteilung ist der Geschmack “nicht bitter, milchig oder süß, sondern eine Spannung zwischen beeriger Fruchtigkeit und saftiger Geschmeidigkeit”.
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Cabellauts CEO sagte, dass ein Teil seiner Strategie beim Verkauf von Ruby-Schokolade darin besteht, Millennials anzusprechen voller Ruby-Schokolade sein.
Es ist auch das erste Mal seit der Entwicklung der weißen Schokolade in den 1930er Jahren, dass eine völlig neue Schokoladensorte kreiert wurde, also ist es eine ziemlich große Sache, auch wenn Sie (keuchen) kein Schokoladenmensch sind. Wovon ich nicht überzeugt bin, ist eigentlich eine Sache, um ehrlich zu sein.
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Erwarten Sie diese Köstlichkeit früher als später in den Regalen zu sehen. Bis Sie es jedoch in die Hände bekommen, betrachten Sie in der Zwischenzeit diese verlockenden Fotos.
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Sind Sie gespannt, wie Ihre Geschmacksnerven damit umgehen?