Während Ostern eine Zeit ist, die man mit der Familie verbringen und entspannen kann. Vergessen wir nicht, wie viel wir am Feiertagswochenende gegessen haben.
Aber wenn es Ihnen wie uns geht und Sie viel Essen übrig haben, dann sollten Sie sich dieses Rezept vielleicht merken.
Jamie Olivers übrig gebliebene Lamm-Filo-Zigarren können eine tolle Möglichkeit sein, das Fleisch vom Vortag zu verwerten.
Noch besser: Der Chefkoch empfiehlt die Verwendung einer Packung fertigem Filoteig, damit Sie sich nicht in der Küche abmühen müssen.
Auf seiner Website heißt es: „Man kann übrig gebliebenes Bratenfleisch in ein knuspriges, heißes und köstliches Canapé verwandeln, das mit Sicherheit jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.“ Ich probiere auch eine Salsa Verde aus, um eine Minz-Dip zuzubereiten, und erwärme übrig gebliebene Soße zum Eintauchen auf die nächste Stufe – so gut! ”
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle eingepackt sind, und verteilen Sie sie nach und nach auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
Mit etwas mehr Öl bestreichen und dann kalt stellen, bis es benötigt wird. Anschließend sofort 20 Minuten backen, bis es goldbraun knusprig ist.
Nehmen Sie als nächstes die Minzblätter und bewahren Sie sie zum Garnieren auf. Für die Minzsauce den Knoblauch schälen und anschließend zusammen mit der Zitronenschale auf einem Schneidebrett fein reiben.
Kapern, Sardellen und restliche Minze fein hacken und nach und nach vermischen.
Geben Sie dies in eine Servierschüssel und fügen Sie 6 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu.
Sie können auch eine Mischung aus Olivenöl und Öl aus dem Sardellenglas hinzufügen. Anschließend einen Esslöffel Rotweinessig und den Senf dazugeben.
Sobald Sie fast zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie die Soße und lockern Sie sie bei Bedarf mit etwas Wasser auf.
Legen Sie die zurückbehaltenen Babyminzblätter über die Lammzigarren und servieren Sie sie zum Eintunken mit der heißen Soße und der Minzsauce.