Der fleischlose Burgerhersteller Impossible Foods erwartet, dass seine „blutenden“ Patties auf pflanzlicher Basis innerhalb des nächsten Jahres in die Regale der britischen Supermärkte kommen werden.
Der US-Lebensmittelkonzern sagte, er hoffe, Großbritannien und andere europäische Länder würden bald die behördliche Zulassung für seinen Burger erteilen, der mit Hilfe von gentechnisch veränderter Hefe hergestellt wird.
Eine Reihe seiner anderen Produkte – darunter Hühnchen-Nuggets und Ersatz für Wurstpastetchen – kommen ab heute in die britischen Restaurants, bevor sie bis zum Herbst in den Geschäften erhältlich sind.
Impossible hat sich entschieden, zunächst in überwiegend auf Fleisch und Geflügel ausgerichtete Restaurants wie Chicken Cottage, die Pub-Gruppe Greene King, die Burgerladenkette Patty&Bun und die Restaurantmarke MeatLiquor einzusteigen.
Demnächst erhältlich: Der fleischlose Burgerhersteller Impossible Foods erwartet, dass seine „blutenden“ Patties auf pflanzlicher Basis innerhalb des nächsten Jahres in die Regale der britischen Supermärkte kommen
Der US-Lebensmittelkonzern sagte, er hoffe, Großbritannien und andere europäische Länder würden bald die behördliche Zulassung für seinen Burger erteilen, der mit gentechnisch veränderter Hefe hergestellt wird
Seine Nuggets werden aus Weizen, Sojaprotein und Sonnenblumenöl hergestellt und letztes Jahr in den USA eingeführt.
Das kalifornische Unternehmen muss jedoch noch die Erlaubnis erhalten, sein Flaggschiff Impossible Burger in Großbritannien oder Europa zu verkaufen.
Das Produkt hat wurde wegen seines wichtigsten Soja-Leghämoglobin-Inhaltsstoffs aufgehalten – ein Häm-Protein, das in den Wurzelknollen von Sojapflanzen vorkommt.
Das Soja-Leghämoglobin von Impossible stammt aus der Implantation von Soja-Genen in gentechnisch veränderte Hefe, um den eisenreichen, fleischähnlichen Geschmack und die Farbe zu erzeugen.
„Die Dinge bewegen sich nicht schnell, wenn es um Regierungsbehörden geht“, sagte Peter McGuinness, Geschäftsführer von Impossible Foods, der Times.
“Ich möchte kein Datum angeben, aber im nächsten Jahr würde ich sagen.”
Zur Einführung der Nuggets des Unternehmens in Großbritannien fügte er hinzu: „Großbritannien hat eine einzigartige und konkurrenzlose Hähnchen-Shop-Kultur, bei der wir zuversichtlich sind, dass unsere Nuggets mithalten werden, weil sie in erster Linie besser schmecken und auch besser für Sie und besser für den Planeten sind.
„Und es kommt noch mehr – später in diesem Jahr werden wir auf Supermärkte expandieren und zusätzliche Produkte einführen.
„Wir können es kaum erwarten, dass unsere Freunde und Fans in Großbritannien endlich unsere Produkte probieren.“
Dies ist der vierte neue Markt, in den das Unternehmen innerhalb von neun Monaten expandiert hat, nachdem im vergangenen Herbst sein Flaggschiff Impossible Burger in Australien, Neuseeland und den Vereinigten Arabischen Emiraten eingeführt wurde.
Seit 2016 verkauft es seinen fleischlosen Burger in den USA, nachdem die Lebensmittelaufsichtsbehörden in Amerika die Verwendung von Soja-Leghämoglobin als Farbzusatz genehmigt hatten.
Das Unternehmen plant, zu einem späteren Zeitpunkt sein gesamtes Produktportfolio in Großbritannien auf den Markt zu bringen, einschließlich Produkten, die das Häm-Protein enthalten.
Eine Reihe anderer Produkte von Impossible – darunter Hähnchen-ähnliche Nuggets (im Bild) und Würstchen-Patty-Ersatz – kommen ab heute in britische Restaurants
Das kalifornische Unternehmen verkauft seinen fleischlosen Burger seit 2016 in den USA, muss aber noch die Genehmigung erhalten, ihn in Großbritannien oder Europa zu verkaufen
Das Produkt wurde über seinem wichtigsten Soja-Leghämoglobin-Inhaltsstoff (im Bild) – einem Häm-Protein, das in den Wurzelknollen von Sojapflanzen vorkommt – aufgehalten
McGuinness sagte, wenn dies gut laufe, könne sich Impossible auch für eine Produktionspräsenz in Großbritannien entscheiden, während es sich auf Expansionskurs in ganz Europa begebe.
Im Gespräch mit The Grocer vor der Einführung von Impossible sagte Gründer Pat Brown, die Mission des Unternehmens sei es, „Tiere im Lebensmittelsystem vollständig zu ersetzen“.
„Wir sind nicht daran interessiert, um vegane und vegetarische Verbraucher zu konkurrieren“, fügte er hinzu.
„Unsere Verbraucher in den USA sind zu fast 90 Prozent Allesfresser-Fleischesser, und unsere Daten deuten darauf hin, dass die meisten unserer Verkäufe ein tierisches Produkt im Einkaufskorb ersetzen, nicht ein anderes pflanzliches Produkt.
„Die eigentliche Konkurrenz für uns ist also das tierische Produkt.“
Impossible wurde 2011 von Brown gegründet und brachte fünf Jahre später seinen ersten Burger auf den Markt.
Das Produkt wurde 2019 neu formuliert und wird in US-amerikanischen Lebensmittelgeschäften sowie in Menüpunkten von Burger King und Little Caesars verkauft.
Im vergangenen Jahr wurde Impossible Foods mit 7 Milliarden US-Dollar (5,6 Milliarden Pfund) bewertet, aber das Unternehmen ist noch nicht an die Börse gegangen.