Der Verzehr von viel Gemüse hilft NICHT, Herzkrankheiten abzuwehren, sagen Forscher
- Oxford-Forscher verfolgten 400.000 Briten für Probleme mit ihrem Herzen
- Sie fanden nicht heraus, dass der Verzehr von Gemüse das Risiko von Herzproblemen verringerte
Viel Gemüse zu essen wird oft als Schlüssel zu einem langen und gesunden Leben bezeichnet.
Eine große britische Studie hat jedoch behauptet, dass dies nicht dazu beitragen wird, Herzkrankheiten abzuwehren.
Forscher der Universität Oxford untersuchten Daten von 400.000 Briten, die 12 Jahre lang verfolgt wurden.
In dieser Zeit hatten 18.000 schwere Herzprobleme wie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall.
Viel Gemüse zu essen wird oft als Schlüssel zu einem langen und gesunden Leben bezeichnet. Eine große britische Studie hat jedoch behauptet, dass dies nicht dazu beitragen wird, Herzkrankheiten abzuwehren
Die Teilnehmer wurden gefragt, wie viel Gemüse sie jeden Tag aßen, und dies wurde mit der Häufigkeit von Herzerkrankungen verglichen.
Insgesamt war die Wahrscheinlichkeit, an Herzerkrankungen zu erkranken, bei der Gruppe, die am meisten rohes Gemüse gegessen hat, um 15 Prozent geringer als bei denjenigen, die am wenigsten gegessen haben.
Bei gekochtem Gemüse gab es keinen Unterschied. Aber der Nutzen des Verzehrs von rohem Gemüse verschwand, wenn andere Faktoren wie Wohlstand und Lebensstil berücksichtigt wurden.
Die Studie kam zu dem Schluss, dass der Verzehr vieler Lebensmittel wie Brokkoli, Karotten und Erbsen „keine schützende Wirkung auf das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat“.
Jede Verbindung zwischen dem Verzehr von Gemüse und der Herzgesundheit besteht darin, dass diejenigen, die viel essen, in anderen Aspekten ihres Lebens tendenziell gesünder sind, legt ein Bericht in der Zeitschrift Frontiers of Nutrition nahe.
Die Studie untersuchte NHS-Daten von 399.586 britischen Erwachsenen mit einem Durchschnittsalter von 56 Jahren. Die tägliche Aufnahme von Gesamtgemüse betrug fünf gehäufte Esslöffel pro Person.
Co-Autor Dr. Ben Lacey sagte jedoch: “Eine ausgewogene Ernährung und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts bleiben ein wichtiger Bestandteil der Erhaltung einer guten Gesundheit und der Verringerung des Risikos schwerer Krankheiten, einschließlich einiger Krebsarten.”
Auch andere Experten betonten, dass Briten nicht davon abgehalten werden dürften, Gemüse zu essen.
WIE SOLLTE EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG AUSSEHEN?
Mahlzeiten sollten laut NHS auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen abwechslungsreiches Obst und Gemüse. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgenden: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkornkekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Haben Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (wie Sojagetränke) und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie etwas Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und konsumieren Sie sie in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigte Fettsäuren für Frauen oder 30 g für Männer pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell Guide