Der Mann „allergisch gegen Essen und Wein“: Der Amerikaner, 36, bekam Hautausschläge und fiel jedes Mal hin, wenn er aß

Manche Menschen hassen Gemüse so sehr, dass sie glauben, allergisch darauf zu sein.

Aber die Ärzte haben den ersten Mann gefunden, der es wirklich ist.

Der 36-jährige Amerikaner bekam einen roten, juckenden Ausschlag am ganzen Körper und fühlte sich jedes Mal schwer krank, wenn er eingelegtes Gemüse, Tomaten und Auberginen verzehrte.

Seine Symptome flammten innerhalb von fünf Stunden nach dem Essen auf, kehrten alle drei bis sechs Wochen zurück und dauerten jeweils bis zu zwei Wochen.

Er litt 17 Jahre an dieser Krankheit, bevor schließlich eine schwere Histaminallergie diagnostiziert und ein maßgeschneiderter Speiseplan erstellt wurde.

Ärzte sagen, er sei der erste bekannte Patient, der nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel in bestimmten Phasen durchgehend unter schweren Reaktionen litt.

Es ist nicht nur das Gemüse, das ihm Kummer bereitete, auch Pizza, Meeresfrüchte, Käse, Wein und einige Fleischsorten brachten ihn aus der Fassung.

Seine Symptome würden mit Übelkeit, extremer Müdigkeit, Fieber, Appetitlosigkeit und manchmal Erbrechen beginnen.

Dieses Stadium dauert normalerweise zwei Tage, aber von Zeit zu Zeit kann er pulsierende Kopfschmerzen entwickeln, die bis zu einer Woche anhalten.

Dann bekam er einen roten Ausschlag, der seinen Hals, seine Brust, seine Innenarme und Oberschenkel bedeckte. Es verblasst normalerweise innerhalb von 24-36 Stunden.

Der 34-jährige Bruder des Mannes leidet unter dem gleichen Ausschlag. Eine histaminarme Ernährung beseitigte ihre Symptome

Zu dem Ausschlag kamen Magenkrämpfe, Halsschmerzen und Durchfall.

Die dritte und längste Phase verursachte eine laufende Nase, eine weitere Halsentzündung, Husten und Kopfschmerzen für bis zu zwei Wochen.

Andere Symptome, die während der gesamten Zeit auftraten, waren Sodbrennen, Muskelzucken, Niesen und Schläfrigkeit und Rauchgeruch nach dem Essen.

Der nicht identifizierte Patient aus Amerika hatte keine anderen Erkrankungen oder Allergien.

Histamin ist eine Immunchemikalie, die mit Allergien in Verbindung gebracht wird, aber es löst auch die Freisetzung von Magensäure aus und kommuniziert mit dem Gehirn.

Es wird im Körper hergestellt, ist aber auch in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten, wobei Alkohol, Joghurt und fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut besonders histaminreich sind.

Eine allergische Reaktion kann allein durch den Verzehr histaminhaltiger Lebensmittel ausgelöst werden.

Eine typische Mahlzeit, die bei dem Mann einen allergischen Anfall auslöste, war Fischsuppe mit Wein.

Käse, Pizza, Meeresfrüchte, gebratene Leber, eingelegtes Gemüse, Tomaten und Auberginen lösten ebenfalls eine Reaktion aus.

Antihistaminika reduzierten seine Symptome leicht, aber als die Ärzte ihn auf eine histaminarme Diät setzten, verschwanden seine Symptome vollständig.

Dann gaben sie ihm Tabletten, die zunehmende Mengen an in Wasser gelöstem Histamin enthielten. Die höheren Mengen an Histamin verursachten alle vorherigen Symptome.

Der Patient ernährt sich nun histaminarm, um beschwerdefrei zu bleiben. Er hat vier Geschwister, von denen drei unter ähnlichen Symptomen leiden.

Ärzte dokumentierten die seltene Reaktion in einem Bericht, der im März im American Journal of Case Reports veröffentlicht wurde.

Sie sagten, die zugrunde liegende Ursache für die in einem Zyklus wiederkehrenden Symptome sei unbekannt.

Die meisten Menschen können ohne Probleme Lebensmittel mit hohem Histamingehalt essen, aber etwa 1 Prozent der Weltbevölkerung ist histaminintolerant.

Nach Angaben des Sydney Children’s Hospital Network haben etwa 3 Prozent der Teenager eine Obst- oder Gemüseallergie.

Rund 32 Millionen Amerikaner leiden an Lebensmittelallergien, ebenso wie 2 Millionen Menschen in Großbritannien.

Die Centers for Disease Control & Prevention sagten, dass sich Nahrungsmittelallergien bei Kindern zwischen 1997 und 2011 verdoppelt haben.

Alle drei Minuten muss jemand wegen einer Nahrungsmittelallergie in die Notaufnahme.