Laut einem am Mittwoch (10. April) veröffentlichten Bericht von McKinsey zeigt der europäische Lebensmitteleinzelhandel erste Anzeichen einer Erholung nach Jahren knapper Ausgaben aufgrund der Inflation, obwohl das Verbraucherverhalten weiterhin geteilt ist.
Die in Zusammenarbeit mit EuroCommerce, der Organisation, die den europäischen Einzel- und Großhandel vertritt, durchgeführte Analyse befasst sich mit den neuesten Trends im Lebensmitteleinzelhandel auf dem gesamten Kontinent.
Obwohl die herausfordernden Marktbedingungen im Jahr 2023 zu einem realen (inflationsbereinigten) Rückgang der Lebensmittelverkäufe führen, deutet der Bericht auf einen „Grund zur Hoffnung“ für 2024 hin.
„Gegen Ende des Jahres 2023 hörte das Lebensmittelvolumen auf zu sinken und begann in einigen Märkten sogar zu steigen“, heißt es in dem Text.
Darüber hinaus zeigt die Analyse von McKinsey, dass das Verbrauchervertrauen zurückkehrt, was auf erste Anzeichen einer wirtschaftlichen Erholung und Lohnerhöhungen in bestimmten europäischen Ländern zurückzuführen ist.
Beispielsweise ist der Anteil der europäischen Verbraucher, die beim Lebensmitteleinkauf nach Möglichkeiten suchen, Geld zu sparen, von 51 % im Jahr 2023 auf 45 % im Jahr 2024 zurückgegangen, während einkommensstärkere Verbraucher die Absicht geäußert haben, in diesem Jahr mehr Bio- oder Premium-Lebensmittel zu kaufen.
„Die Nettoabsicht einkommensstarker Haushalte, mehr hochwertige oder biologische Produkte zu kaufen, ist zu Beginn des Jahres 2024 weiter gestiegen und ist nun deutlich positiv“, heißt es in dem Bericht.
Dieser Trend könnte den Druck auf den ökologischen Landbausektor der EU verringern, der zu den Sektoren gehört, die am stärksten von der Krise der Lebenshaltungskosten in Europa und der sinkenden Kaufkraft der Verbraucher betroffen sind. Nach einem Jahrzehnt stetigen Wachstums begannen die Verkäufe von Bio-Produkten in der EU im Jahr 2021 zu sinken und erholten sich seitdem nicht mehr.
Preisgestaltung in zwei Geschwindigkeiten
Camille Perrin, Leiterin der Lebensmittelpolitik bei BEUC, der Organisation, die europäische Verbraucher vertritt, kommentierte diese Ergebnisse und erklärte gegenüber Euractiv, dass der Bericht von McKinsey die Bereitschaft der Verbraucher bestätige, nachhaltige Lebensmitteloptionen zu kaufen, wenn sie es sich leisten können.
Allerdings betonte Perrin, dass Supermärkte „mehr tun müssen“, um diese Produkte durch Werbeaktionen und Preisstrategien erschwinglicher zu machen.
„Auch die EU muss mehr tun, indem sie zunächst ihre Agrarsubventionen effizienter nutzt, als wir es heute erleben“, fügte Perrin hinzu.
Dennoch prognostizierte McKinsey, dass das Verbraucherverhalten auch im Jahr 2024 „sehr polarisiert“ bleiben wird, was weitgehend von der Ungleichheit in der wirtschaftlichen Lage der europäischen Länder beeinflusst wird.
So meldeten Verbraucher in Deutschland eine klare Absicht, wieder „selektiv“ teurere Produkte zu kaufen, während Käufer in Italien und der Schweiz die wirtschaftliche Lage weniger optimistisch beurteilten.
„Aufgrund der unterschiedlichen Bevölkerungsstruktur und der unterschiedlichen Erholungsraten der Kaufkraft gibt es in den europäischen Ländern zunehmende Unterschiede“, betonte der Bericht.
Transparenz der Lieferkette
Der Bericht geht davon aus, dass Lebensmitteleinzelhändler weiterhin einem „Margendruck“ ausgesetzt sein werden, der für 70 % der von McKinsey befragten Einzelhandels-CEOs oberste Priorität darstellt.
Darin wurde darauf hingewiesen, dass Einzelhändler durch Verhandlungen mit Lieferanten, einschließlich der Teilnahme an Einkaufsallianzen, „Verbraucher weiterhin vor Preiserhöhungen schützen“ werden – eine Praxis, die möglicherweise Landwirte gegenüber stärkeren Einkaufsakteuren benachteiligen könnte.
Christel Delberghe, Generaldirektorin von EuroCommerce, betonte, dass die Verbraucher „im Jahr 2023 hart gearbeitet“ hätten, um „die Verbraucher vor der schlimmsten Inflation zu schützen, obwohl sie mit höheren Kosten und geringeren Verbraucherausgaben für Produkte zu kämpfen hatten“.
Camille Perrin wies jedoch darauf hin, dass die Energie- und Rohstoffpreise zwar weiter sinken, sich dies jedoch noch nicht vollständig in den Endpreisen für Lebensmittel widerspiegele.
„Wir wundern uns immer wieder über die Verteilung von Kosten und Margen entlang der Lebensmittelversorgungskette“, fügte Perrin hinzu.
Sie hoffte, dass die Einrichtung einer neuen EU-Beobachtungsstelle für Handelspraktiken bei Agrarlebensmitteln „mehr Transparenz“ bringen würde.
Die Einrichtung des Observatoriums ist Teil einer Reihe von Maßnahmen, die die Europäische Kommission angekündigt hat, um die Position der Landwirte in der Lebensmittelversorgungskette zu stärken, als Reaktion auf die Forderungen des Sektors nach einer gerechteren Entschädigung, die bei den jüngsten Protesten geäußert wurden.
[Edited by Angelo Di Mambro and Zoran Radosavljevic]
