Aber Berichte über den Tod des betrunkenen Cocktails mögen übertrieben sein. Das familiengeführte, kalifornische Boutique-Aperitif-Unternehmen Haus, das seine Getränke auch abfüllt und nicht in Dosen abfüllt, ist seit seiner Einführung im Jahr 2019 rasant gewachsen. Das Sortiment mischt Fruchtwein mit allem von Sternanis, Nelken, Lavendel und Zitrusfrüchten bis hin zu Zimt, Erdbeere und Holunderblüte. Wenn man Wein auf diese Weise aromatisiert, könnten die Winzer von Burgund die Augen verdrehen, aber es ergibt ein Getränk, das vielseitig genug ist, um pur oder in getrunken zu werden gemischte Getränke. Das Beste von allem ist, dass Sie dank des relativ niedrigen Alkoholvolumens (ABV) mehr von dem Zeug verarbeiten können, ohne vom Hocker zu fallen oder Ihre Partygäste zu verärgern. Mit 8 Prozent hat das McBride Sisters-Sortiment an kalifornischen Roséschorlen in Dosen eine ähnliche Qualität.
Zuzu, ein alkoholischer „prickelnder Cocktail“, der 2019 von den alten Freunden Ali Schmidt und Greta Caruso auf den Markt gebracht wurde, ist stolz auf die Philosophie „weniger ist köstlicher“. Der ursprüngliche Calamansi-Limetten-Geschmack des Paares besteht aus nur fünf Zutaten: Limettensaft, Agavengeist, Agavensirup, Sprudelwasser und eine Prise Salz. Und wie bei den meisten dieser neuen Getränke, die Kunden mit der Doktrin „Cola ist schlecht“ ansprechen, wurde darauf geachtet, übermäßige Süße zu vermeiden. Es hat einen sommerlichen, zitronigen Geschmack. Während Zuzus Branding und einfache Glasflaschen bewusst zurückhaltend sind, ist die Verpackung der Onda in der Dose laut und prangt mit hellen, vom Surfen inspirierten Schriftzügen. Das Getränk besteht aus einer Mischung aus Tequila, Sprudelwasser und Fruchtsaft – entweder Limette, Grapefruit, Wassermelone oder Blutorange – und scheint mit nur 5 Prozent ABV und nicht mehr als 100 Kalorien pro Dose auf den jüngeren Tagestrinker abzuzielen. (Eine der Mitbegründerinnen von Onda ist die Schauspielerin Shay Mitchell, ein Star des Teenie-Dramas „Pretty Little Liars“.)
Die in Atlanta ansässige Marke Tip Top, ein weiterer Anbieter von alkoholischen Optionen, suchte nach Inspiration für ihre vorgefertigten Cocktails. Sie werden pur getrunken oder auf Eis gegossen und sind in charmanten 100-Milliliter-Dosen erhältlich, die mit einem Logo einer monocled Giraffe und Schriftarten bedruckt sind, die an Poster aus der Prohibitionszeit erinnern. Sie haben auch Rückfall-ABVs von bis zu 40 Prozent. Während der Margarita etwas von der Lebensfreude frischer Limette fehlt, sind das klassische Manhattan, Old Fashioned und Negroni alles ein Genuss, mit einer willkommenen Bitterkeit und unverschämt starken Spirituosen. „Wir hatten das Gefühl, dass es nicht die einfache Grundzufriedenheit für bekannte Cocktails gab“, sagt Mitbegründer Neal Cohen, der das Unternehmen 2018 mit seinem Jugendfreund Yoni Reisman gründete. „Der anspruchsvolle Trinker, der sich im Allgemeinen von Dosencocktails fernhält, versteht, dass wir von einem anderen Ort kommen.“
Einerseits ist diese neue Welle portionierter Getränke eine logische, genussvolle Erweiterung anderer vorherrschender Trends. Die Getränke richten sich an Generationen, deren Mitglieder wählerischer sind, was sie in ihren Körper stecken, auch wenn es auf der Suche nach einem Summen ist. Die Abkehr von Plastikverpackungen macht Aluminium überzeugender, auch wenn seine Recycling-Referenzen ebenfalls eine Überprüfung verdienen. Und die Pandemie hat die Attraktivität von Getränken erhöht, die leicht im Freien konsumiert werden können. Aber mit jeder neuen Dose oder kleinen Flasche kommt auch die Implikation, dass wir beim gemeinsamen Trinken immer misstrauischer sind, weniger bereit sind, sozusagen eine Flasche zu teilen. Mit ihren sorgfältig kalibrierten Mischungen aus Adaptogenen oder Craft-Likören stimmen diese Angebote mit einer Konsumphantasie überein, dass sogar unser Aperitif-Getränk genau auf unsere und unsere Vorlieben zugeschnitten sein könnte. Das hat etwas Asoziales, vielleicht sogar ein wenig Einsames. Wenn sich McCarthys düsterer, aber erlösender Roman und das Marketing von Coca-Cola einig sind, dann ist es, dass eine Dose Cola zwar köstlich und transportierend sein mag, der Akt des Teilens jedoch wertvoller ist.