Laut der Ernährungsberaterin Dr. Carrie Ruxton sollten Eier ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung sein. Sie haben viele große gesundheitliche Vorteile und können auch Menschen, die abnehmen möchten, beim Abnehmen helfen.
In ihrem Forschungsbericht „Eier: gesund oder riskant?“ In einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Überprüfung der Beweise aus hochwertigen Studien zu Hühnereiern kam Dr. Carrie zu dem Schluss, dass Eier sich hervorragend für die Appetitkontrolle, die Körperzusammensetzung und ein gesundes Altern eignen.
Briten essen im Durchschnitt nur vier Eier pro Woche, aber das ist viel weniger als der ideale Bereich von sieben bis 14.
Die Forschung von Dr. Carrie legt nahe, dass die Einbeziehung von Eiern in Ihre Ernährung Ihnen beim Erreichen Ihrer Abnehmziele helfen kann. Sie sagte: „Eine moderate Aufnahme von sieben bis 14 Eiern pro Woche im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung wäre für die meisten Menschen von Vorteil, insbesondere um die Aufnahme von Vitaminen, Mineralien und Proteinen zu fördern, lebenswichtige Muskelmasse zu schützen und das Sättigungsgefühl danach zu verbessern.“ Mahlzeiten zur Unterstützung des Gewichtsmanagements.
Sieben von neun klinischen Studien, in denen Eier mit Müslioptionen wie Bagels oder Müsli in Tüten verglichen wurden, ergaben Vorteile für die Eier.
Zu den Vorteilen gehörten ein verminderter Appetit, ein gesteigertes Sättigungsgefühl, ein höherer Spiegel an appetitanregenden Hormonen und eine geringere Kalorienaufnahme.
Dies deutet darauf hin, dass der Verzehr von Eiern als erstes am Morgen Sie davon abhält, später am Tag zu Junkfood zu greifen.
Ein weiterer Grund für den Verzehr von Eiern ist laut Dr. Carrie, dass es sich um ein nährstoffreiches Naturlebensmittel handelt.
Eier liefern mehr als 10 verschiedene Vitamine und Mineralien und sind außerdem reich an hochwertigem Protein, das alle neun „essentiellen Aminosäuren“ liefert, die die Bausteine sind, die für die Reparatur von Körperzellen und den Muskelaufbau benötigt werden.
Der Verzehr von Eiern kann auch zu einem gesunden Altern beitragen und die Muskelmasse schützen und unterstützen. Studien zufolge könnten sie Diätetikern dabei helfen, schlankes Körpergewebe zu erhalten, das für die Aufrechterhaltung der Stoffwechselrate unerlässlich ist.
Dies ist wichtig für Menschen über 50, die mit zunehmendem Alter einen allmählichen Verlust an Muskeln und fettfreiem Körpergewebe erleben.
Eier ergänzen auch fehlende essentielle Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Folsäure, Vitamin D und Ballaststoffe – die alle von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als besorgniserregende Nährstoffe für die Europäer hervorgehoben werden.
Eier können dazu beitragen, einige dieser Nährstoffungleichgewichte auszugleichen, da sie klinisch nützliche Mengen an Jod, Folsäure und Vitamin D sowie Cholin liefern, das das Gehirn unterstützt.
Sie sind außerdem eine der wenigen natürlichen Nahrungsquellen für Vitamin D, das für die Gesundheit des Immunsystems und der Knochen von entscheidender Bedeutung ist.
Für schwangere Frauen kann es sehr hilfreich sein, ausreichend Eier zu essen. Sie enthalten Cholin, das während der Schwangerschaft und im frühen Leben zur Unterstützung einer optimalen Gehirnentwicklung benötigt wird, Folat, das für Mütter in der Frühschwangerschaft wichtig ist, um Geburtsfehlern bei ihren Säuglingen vorzubeugen, und Jod für die normale Gehirnentwicklung des Säuglings.
Wenn Sie Ihre Eieraufnahme steigern möchten, probieren Sie Jamie Olivers Trick für das „perfekte“ pochierte Ei, jedes Mal „wunderschön“.