Seebohnen – eine dünne, dunkelgrüne, knusprige Sukkulente, die am Ufer gefressen wird – werden auch von Salicornia, Queller, Queller und in Frankreich, wo sie häufiger als in den Vereinigten Staaten serviert werden, Salicornes. Sie liefern einen scharfen, salzigen Biss und obwohl sie roh in Salate geworfen werden können, entschärft ein schnelles Blanchieren ihren Salzgehalt. Braten Sie sie in Olivenöl mit bleistiftdünnem Spargel an, um ihn zu Fisch wie Kabeljau und Lamm zu kombinieren. Farm to People, ein Online-Lebensmittellieferdienst mit landesweiten Quellen, der Manhattan und Teile von Brooklyn, Queens und der Bronx sowie Jersey City und Hoboken beliefert, hat sie auf der Olympic Peninsula von Washington versammelt.
Seebohnen, $6,99 für sechs Unzen bis Ende Juni; Farmboxen beginnen bei 25 US-Dollar, aber auch einzelne Artikel können bestellt werden; Die Lieferung ist ab 50 $ kostenlos, farmtopeople.com.