Zusammenfassung: Der tägliche Verzehr von Erdbeeren wurde mit einer verbesserten kognitiven Funktion, einem niedrigeren Blutdruck und einer erhöhten antioxidativen Kapazität in Verbindung gebracht. An der Studie nahmen 35 gesunde Personen teil, die täglich eine Menge verzehrten, die zwei Portionen Erdbeeren entsprach.
Die Forscher fanden heraus, dass sich nach dem Verzehr von Erdbeeren die kognitive Verarbeitungsgeschwindigkeit verbesserte, der Blutdruck sank und die antioxidative Kapazität deutlich zunahm.
Wichtige Fakten:
- Es wurde festgestellt, dass der tägliche Verzehr von Erdbeeren die kognitive Funktion verbessert, indem die Verarbeitungsgeschwindigkeit um 5,2 % erhöht wird.
- Der Verzehr von Erdbeeren senkte außerdem den systolischen Blutdruck um 3,6 % und erhöhte die gesamte antioxidative Kapazität um 10,2 %.
- Erdbeeren sind reich an bioaktiven Verbindungen und liefern zahlreiche herzgesunde Nährstoffe sowie 100 % unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Quelle: Wilder Bienenstock
In einer randomisierten klinischen Studie, die heute auf der Jahrestagung der American Society of Nutrition (ASN) vorgestellt wurde, wurde der tägliche Verzehr von Erdbeeren mit einer verbesserten kognitiven Funktion, einem niedrigeren Blutdruck und einer höheren antioxidativen Kapazität in Verbindung gebracht.
Die Studie wurde an der San Diego State University durchgeführt und baut auf früheren Untersuchungen auf, die die kardiovaskulären, metabolischen und kognitiven Gesundheitsvorteile von Erdbeeren belegen.
Die doppelblinde, placebokontrollierte Studie wurde an 35 gesunden Männern und Frauen im Alter von 66 bis 78 Jahren durchgeführt. Die Teilnehmer verzehrten jeweils acht Wochen lang 26 Gramm gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, was zwei Portionen Erdbeeren täglich entspricht, oder ein Kontrollpulver.
Nach dem Verzehr von Erdbeeren stieg die kognitive Verarbeitungsgeschwindigkeit um 5,2 %, der systolische Blutdruck sank um 3,6 % und die gesamte antioxidative Kapazität erhöhte sich deutlich um 10,2 %.
Der Taillenumfang verringerte sich sowohl im Kontroll- als auch im Interventionsarm der Studie um 1,1 %. Beim Verzehr des Kontrollpulvers kam es bei den Teilnehmern zu erhöhten Serumtriglyceriden.
„Diese Studie zeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren die kognitive Funktion fördern und kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Bluthochdruck verbessern kann“, sagte Shirin Hooshmand, Professorin an der School of Exercise and Nutrition Sciences im Bundesstaat San Diego und Hauptforscherin der Studie.
„Wir sind davon überzeugt, dass eine einfache Ernährungsumstellung, wie das Hinzufügen von Erdbeeren zur täglichen Ernährung, diese Ergebnisse bei älteren Erwachsenen verbessern kann.“
Erdbeeren sind eine Quelle vieler bioaktiver Verbindungen. Erdbeeren decken nicht nur 100 % unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs, sondern enthalten auch herzgesunde Nährstoffe wie Folsäure, Kalium, Ballaststoffe, Phytosterine und Polyphenole.
Frühere klinische Studien haben den Verzehr von Erdbeeren mit Verbesserungen bei mehreren Markern für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter einem verringerten Gesamt- und LDL-Cholesterin (TC) sowie einem niedrigeren Blutdruck.
Der Zusammenhang zwischen Erdbeerkonsum und Gehirngesundheit wurde sowohl in klinischen als auch in bevölkerungsbasierten Studien gut untersucht. Erdbeeren und Pelargonidin, ein biochemischer Stoff, der hauptsächlich in Erdbeeren vorkommt, wurden in Studien der Rush University mit einem verringerten Risiko für Alzheimer-Demenz in Verbindung gebracht.
Langzeitbeobachtungsstudien, darunter die Health Professionals Study und die Nurses’ Health Study, ergaben, dass Erdbeerkonsumenten seltener an kognitivem Verfall litten.
Über diese Neuigkeiten aus der Ernährungs- und Kognitionsforschung
Autor: Kim Bedwell
Quelle: Wilder Bienenstock
Kontakt: Kim Bedwell – Wild Hive
Bild: Das Bild stammt von Neuroscience News
Ursprüngliche Forschung: Die Ergebnisse werden auf der NUTRITION 2023 vorgestellt