„Es ist ein totaler Schock“, sagte Abraham Merchant, der mehrere Bars besitzt, darunter die Ophelia Lounge in der Nähe der Vereinten Nationen und Treadwell Park, eine Sportbar mit Standorten an der Upper East Side und in Battery Park City, die alle zweistellig waren Sprung in den Umsatz. „Meine Mitarbeiter und ich verbringen viel Zeit damit, Gründe dafür zu finden. Ich denke, der Hauptgrund ist der Nachholbedarf.“
Andere führen den Aufstieg auf die Rückkehr der New Yorker nach den Sperrungen von Delta und Omicron zurück. „Viele Menschen sind während der Pandemie weggezogen, aber jetzt zieht die neue Menge ein“, sagte Richie Romero, dem die Hidden Lane Bar gehört, eine Cocktail-Lounge, die 2019 in der Nähe des Union Square in Manhattan eröffnet wurde. „Sie checken alle aus ihre neuen lokalen Bars, und das sind wir. Wir treffen unsere Nachbarn“, sagte er.
Auch die Server profitieren. Samantha Caviz begann im vergangenen August als Host und Server bei Hudson Hound, einer irischen Bar in der Hudson Street in Greenwich Village. Zuerst war es ruhig, aber jetzt wird sie von Gästen überschwemmt, besonders samstags. „Blizzards, Regenstürme, es spielt keine Rolle, sie tauchen auf“, sagte Frau Caviz. „Bis Samstag um 18 Uhr kommt man erst rein, wenn die anderen weg sind.“
Es gibt Menschenmassen selbst an Orten, die man nicht erwarten würde, sagte David Rabin, ein erfahrener Betreiber des Nachtlebens, der kürzlich Skylark wiedereröffnet hat, einen Club auf dem Dach in Midtown Manhattan, der Touristen und Büroangestellte bedient – zwei Bevölkerungsgruppen, die nicht auf das Niveau vor der Pandemie zurückgekehrt sind.
„Wir haben im Grunde genommen mit drei Szenarien im Kopf begonnen: schlecht, moderat und gut“, sagte Herr Rabin. „Aufgrund der Lage wussten wir nicht wirklich, ob jemand kommen würde. Wir sind definitiv gut oder besser als gut. Wir sind sehr schockiert und sehr begeistert.“
Mr. Rabin fügte hinzu, dass auch Jimmy, ein Dachclub auf dem Dach des ModernHaus Hotels (ehemals James) in SoHo, der normalerweise keine Menschenmassen anzieht, bis es im späten Frühling oder Sommer wärmer wird, wieder viele Menschen anzieht. „Wenn sich die Muster fortsetzen, werden wir wahrscheinlich den besten Sommer haben, den wir je hatten“, sagte er.