Das Vertrauen der breiten Bevölkerung in die wissenschaftliche Gemeinschaft, wenn es um Lebensmittelfragen geht, ist nach wie vor gering, und die Institutionen müssen einen Ansatz verfolgen, der das Publikum vorsieht, um dies zu ändern, warnen Experten.
Die Kommentare, die kürzlich während einer EURACTIV-Veranstaltung abgegeben wurden, beruhen auf einer verstärkten Überprüfung der Art und Weise, wie wissenschaftliche Innovation mit der breiten Öffentlichkeit kommuniziert wird.
Das Thema, das im Zuge der COVID-19-Pandemie im Gesundheitssektor aufgetaucht ist, ist auch in der Landwirtschaft von entscheidender Bedeutung, wo wissenschaftliche Innovation weithin als notwendig für den Übergang zu nachhaltigeren Agrarsystemen angesehen wird.
Laut Experten der Veranstaltung bleiben jedoch erhebliche Herausforderungen in der Art und Weise, wie Wissenschaft in Bezug auf Lebensmittelfragen an die breite Öffentlichkeit kommuniziert wird.
„Ich denke, das kommt auf die Frage des Vertrauens zurück, die enorm wichtig ist, und das können wir an den vielen Debatten in vielen verschiedenen Regionen der Welt sehen.“ [that] die Wissenschaftsgemeinschaft hat nicht das Vertrauen eines bedeutenden Teils der Bevölkerung“, sagte Tom Arnold, Vorsitzender der hochrangigen Expertengruppe der Europäischen Kommission, die die Notwendigkeit einer internationalen Plattform für Lebensmittelsystemwissenschaften bewertet.
Die Expertengruppe wurde eingerichtet, um zu bewerten, wie Lücken in der wissenschaftlichen Versorgung mit Ernährungssystemen geschlossen werden können, bevor im September eine UN-Veranstaltung zu Ernährungssystemen stattfindet, bei der unter anderem untersucht wird, wie die Governance von Ernährungssystemen gestärkt werden kann.
Für Arnold kommt dies auf die Notwendigkeit zurück, auf nationaler und internationaler Ebene „glaubwürdige, maßgebliche“ Institutionen zu haben, denen eine „solide Mehrheit“ vertrauen kann.
Eine Möglichkeit, dieses Vertrauen aufzubauen, besteht darin, bei der Kommunikation einen „Publikums-First“-Ansatz zu verfolgen, sagte Arnold und nannte dies „von entscheidender Bedeutung“.
„Wir haben in den letzten 25 Jahren die stufenweise gestiegene Glaubwürdigkeit der Lebensmittelsicherheitsbehörden sowohl auf nationaler als auch jetzt auf europäischer Ebene gesehen, und sie sind sehr besorgt darüber, wie Sie ihren ‚Publikums-zuerst’-Ansatz kommunizieren“, sagte er.
Ebenso betonte Marta Hugas, leitende Wissenschaftlerin bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), dass der Schlüssel zu einer erfolgreichen Wissenschaftskommunikation darin besteht, ein Verständnis für die Wahrnehmung des Publikums zu entwickeln.
Sie weist darauf hin, dass es für Regulierungsbehörden und Gesetzgeber immer schwieriger wird, eine gesellschaftliche Akzeptanz für das zu erreichen, was sie im Lebensmittelsystem erreichen möchten, und sagte, der notwendige Übergang werde „nie funktionieren, wenn wir nicht über die richtigen Wissenschaften und Daten verfügen“. dahinter, und wenn wir diese dem Publikum nicht klar kommunizieren“.
„Es geht darum, Wahrnehmungen zu berücksichtigen, um Gruppen der Kommunikation oder des Engagements zu identifizieren, die ein bestimmtes Publikum wahrscheinlich effizienter erreichen“, sagte sie und deutete an, dass sozialwissenschaftliche Erkenntnisse erheblich dazu beitragen können, Kommunikationsstrategien gezielt zu verfolgen.
„Es geht darum, das Publikum zu verstehen und zu versuchen, Informationen bereitzustellen, die seinen Bedürfnissen entsprechen“, sagte sie.
Jack Bobo, Autor und „Food-Futurist“, betonte, dass es notwendig sei, mehr sozialwissenschaftliche Forschung in die Diskussionen darüber einzubringen, wie Wissenschaft am besten kommuniziert werden kann.
Er wies darauf hin, dass Verbraucher und politische Entscheidungsträger „völlig unterschiedliche Ziele haben und die Rangfolge und Priorität des Erreichten unterschiedlich ist“, forderte er eine stärkere Rolle der sozialwissenschaftlichen Forschung in Kommunikationsstrategien.
„Wir brauchen die Wissenschaft der Wissenschaftskommunikation ebenso im Mittelpunkt unseres Forschungsschwerpunkts wie die Wissenschaft hinter der Nachhaltigkeit in der Ernährung“, sagte er.
Der frühe Vogel fängt den Wurm
Laut Geert Maesmans, globaler Leiter für Forschung und Entwicklung beim globalen Lebensmittelkonzern Cargill, ist die jüngere Bevölkerung ein wichtiges Publikum, das mehr Aufmerksamkeit erfordert. Er betonte, dass die Menschen schon in jungen Jahren mit Ernährungsfragen vertraut gemacht werden müssen.
„Wir müssen diese Aufmerksamkeit so früh im Leben auf sich ziehen, damit die Menschen mit zunehmendem Alter, wenn wir alle älter werden, uns weiterhin für die Wissenschaft dahinter interessieren“, sagte er und fügte hinzu, dass wir uns nicht für die Grundlagen dessen interessieren, was es ist , wird es nicht möglich sein, an dem in der Lebensmittelwissenschaft so oft verbreiteten Teil der „negativen Emotionen“ vorbeizukommen.
Die frühzeitige Grundsteinlegung ermöglicht es den Menschen, aus der Sicht der „positiven Wahl“ danach zu suchen, sagte er.
Ausgehend von seinen Erfahrungen im letzten Jahr wies Maesmans darauf hin, dass es in Krisensituationen wie der COVID-19-Pandemie viel einfacher ist, die Aufmerksamkeit der Menschen auf die Wissenschaft zu lenken, die beispielsweise hinter einem COVID-Impfstoff steht, während etwas Alltäglicheres , wie Nahrung, erfordert eine stärkere Grundlage.
„Wenn man nicht früh anfängt und dafür sorgt, dass junge Leute verstehen, woher das Essen kommt oder warum diese gesunde Wahl wichtig ist, dann werden wir es nie schaffen“, warnte er.
[Edited by Zoran Radosavljevic]