Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie sich nach einer durchzechten Nacht immer nach einem frechen Late-Night-Kebab sehnen?
Nun, Wissenschaftler könnten endlich eine Antwort gefunden haben.
Australische Forscher sagen, dass Alkohol den Spiegel eines Hormons in Ihrem Körper erhöht, das Sie dazu bringt, sich nach Protein zu sehnen.
Die meisten der fast 4.000 untersuchten Trinker entschieden sich, ihr Verlangen mit magerem Fleisch, Fisch und Nüssen zu stillen.
Aber ein Drittel entschied sich stattdessen für „Protein-Köder“, zu denen der fettige Kebab und die Pommes gehören könnten, die zu einem Grundnahrungsmittel eines modernen britischen Abends geworden sind.
Chips, Wurstbrötchen und Knoblauchbrot sind weitere Beispiele für kalorienreiche Snacks.
Die Lebensmittel haben alle den proteinähnlichen Umami-Geschmack, sind aber tatsächlich proteinarm, daher der Spitzname.
Forscher der University of Sydney haben nun alle Trinker aufgefordert, sich an mageres Fleisch, Hühnchen, Fisch und Hülsenfrüchte zu halten, wenn sie unvermeidlich hungrig werden.
Der sogenannte „Aperitif-Effekt“, der dazu führt, dass Menschen, die Alkohol trinken, sich nach Proteinen sehnen, könnte zu einer Gewichtszunahme führen, indem er Menschen dazu verleitet, herzhafte Snacks zu essen
Hauptautorin Dr. Amanda Grech sagte: „Vermeiden Sie den Drang, eiweißarme, herzhafte Snacks zu sich zu nehmen.
“Dies stellt sicher, dass Ihr Proteinappetit gestillt wird, ohne übermäßig Energie zu verbrauchen, was zu einer Gewichtszunahme führt.”
Zu den empfohlenen Snacks gehörten eine 40-g-Portion Käse, ungesalzene Nüsse, Kichererbsen und Gemüsesticks mit einem Tzatziki- oder Hummus-Dip aus frischen Zutaten.
Sie fügte hinzu: “Achten Sie vor allem darauf, die Richtlinien für den Alkoholkonsum einzuhalten, der neben Gewichtszunahme und Fettleibigkeit andere Gesundheitsrisiken birgt.”
Britische Gesundheitschefs raten Briten, nicht mehr als 14 Einheiten pro Woche zu trinken – etwa sechs Pints Bier oder 10 kleine Gläser Wein.
Über viele Jahre hinweg zu viel Alkohol zu trinken, kann das Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfälle, Lebererkrankungen und einige Krebsarten sowie Demenz erhöhen.
Die Studie, die auf dem International Congress on Obesity in Melbourne vorgestellt werden soll, kommt zum Einsatz Daten von 9.341 australischen Erwachsenen, die an einer 24-Stunden-Ernährungsumfrage teilgenommen haben, die ihre Trinkgewohnheiten und Ernährungspräferenzen an diesem Tag verfolgte.
Von den teilnehmenden Erwachsenen gaben 40 Prozent an, an diesem Tag Alkohol konsumiert zu haben.
Es überrascht nicht, dass die Analyse zeigte, dass Menschen, die Alkohol konsumiert hatten, mehr schmackhafte Speisen zu sich nahmen als diejenigen, die keinen Alkohol tranken.
Überraschend war jedoch, dass einige Trinker am Ende viel mehr Kalorien zu sich nahmen als andere.
Der NHS empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als 14 Einheiten pro Woche trinken – das sind 14 einzelne Schüsse Spirituosen oder sechs Pints Bier oder anderthalb Flaschen Wein
Laut Prognosen von Cancer Research UK werden bis 2040 mehr als 42 Millionen Erwachsene im Vereinigten Königreich übergewichtig oder fettleibig sein
Zwei Drittel der Trinker wählten Lebensmittel mit hohem Proteingehalt, aber wenig Kohlenhydraten und Fett, wie mageres Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Nüsse und Bohnen.
Diese Trinker nahmen im Durchschnitt 1.749 Kalorien zu sich, etwa 577 Kalorien weniger als die Menge, die ein Erwachsener benötigt, um sein Gewicht zu halten. Dies beinhaltete Kalorien aus dem Alkohol.
Trinker, die sich für „Proteinköder“ entschieden, nahmen durchschnittlich 3.051 Kalorien zu sich, 813 mehr als ihr Tagesbedarf.
Dr. Grech fügte hinzu: „Es ist bekannt, dass Alkohol den Appetit anregt, insbesondere bei herzhaften Speisen, ein Phänomen, das als „Aperitif-Effekt“ bekannt ist.
„Neuere Forschungen haben gezeigt, dass der FGF-21-Spiegel, ein Hormon, das den Proteinappetit steigert und den Appetit auf Süßes unterdrückt, nach dem Konsum von Alkohol ansteigt.
“Außerdem ist bekannt, dass Eiweiß sättigend wirkt.”