Die Gesundheits- und Fitnessexpertin Saskia Gregson-Williams erklärte den Lesern von Express.co.uk exklusiv, was sie über Lebensmittel lernen – und verlernen – sollten, wenn sie sich auf ihre Reise zur Gewichtsabnahme begeben.
Mythos 1: Fett zu essen macht dick
Saskia sagte exklusiv gegenüber Express.co.uk: „Die Leute glauben oft, dass sie sich von allen Fetten fernhalten müssen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.“
Und während dies auf verarbeitete und gefrorene Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fetten zutreffen kann, gibt es auch mehrere gesunde, ungesättigte Fette.
Diese sind in Lebensmitteln wie Avocados, Nüssen und Samen enthalten.
Saskia sagte den Lesern: „Mehr Kalorien zu sich zu nehmen, als man verbrennt, ist der wahre Grund, warum man zunimmt, unabhängig davon, woher die Kalorien kommen.“
Anstatt Angst vor Fett zu haben, schlug der Experte vor, dass „ungefähr 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien“ von ihnen stammen sollten.
„Aber wählen Sie gute Fette, die mit einer verbesserten Immunität, Herz-Kreislauf- und Gehirnfunktion sowie reduzierten Entzündungen verbunden sind.“
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Mythos 2: Detox-Diäten sind wichtig für einen gesunden Lebensstil
Saskia erklärt: „Entgiftungsdiäten sind in den letzten Jahren in der Wellnessbranche immer beliebter geworden, die den Anspruch erheben, den Körper von Giftstoffen zu befreien und sogar bei Problemen wie Fettleibigkeit, Blähungen und Verdauungsproblemen zu helfen.“
Der Experte enthüllte jedoch, dass es „wenig Forschung gibt, um dies zu unterstützen“ – so dass Diätetiker diese intensiven kalorienreduzierten Diäten nicht befolgen müssen, um Ergebnisse zu sehen.
„In Wirklichkeit braucht man sich nicht um diese zu kümmern, um gesund zu sein, weil sie einen nicht wirklich von irgendetwas reinigen – der Körper ist tatsächlich sehr gut darin, Giftstoffe selbst zu entfernen.
„Darüber hinaus können Detox-Diäten sogar ungesund sein.“
Es gibt mehrere Nachteile von Detox-Diäten; Weil der Körper nicht genug Protein bekommt, können Crash-Diätetiker unter „Übelkeit, Dehydrierung und Benommenheit“ leiden, ganz zu schweigen von der Beeinträchtigung des Immunsystems.
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Mythos 3: Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört Fleisch
Laut diesem Experten ist es absolut möglich, fleischlos und gesund zu sein.
“Den meisten Vegetariern und Veganern wurde gesagt, dass es ungesund ist, Fleisch aus ihrer Ernährung zu streichen. Zum Beispiel: ‘Woher bekommst du dein Eisen?’ ist eine häufige Frage.”
Während fleischlose Esser Gefahr laufen, Eisen sowie essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren zu unterschreiten, kann dies mit der „richtigen Planung“ korrigiert werden.
Saskia erklärte: „Nüsse, Hülsenfrüchte und grünes Blattgemüse sind alle Eisenquellen, während Lebensmittel auf Sojabasis Omega-3 enthalten, und Sie können Dinge wie Getreide und ungesüßte Sojagetränke kaufen, die mit Vitamin B12 angereichert wurden.“
Mythos 4: Obst ist schlecht für dich, weil es zu viel Zucker enthält
Der Diskurs über Gewichtsabnahme um Obst kann kompliziert und verwirrend sein, wobei einige Experten empfehlen, dass Diätetiker ihre fünf pro Tag zu sich nehmen, und andere Obst meiden, weil es viel Zucker enthält.
Saskia hat den Mythos ein für alle Mal entlarvt.
„Heißt das, wir sollten Obst wegwerfen? Absolut nicht.
„Erstens enthält Obst natürlichen Zucker wie Fruktose und keinen verarbeiteten Zucker, der Risiken wie Karies und Gewichtszunahme birgt.
„Natürlicher Zucker ist harmlos, es sei denn in übermäßigen Mengen, und während es leicht ist, künstlichen Zucker in Lebensmitteln und Getränken übermäßig zu konsumieren, ist es sehr schwierig, übermäßige Mengen an Fruktose durch den Verzehr von Obst zu sich zu nehmen.“
Mythos 5: Weiße Kartoffeln sind schlecht für Sie
„Weiße Kartoffeln haben sich in den letzten Jahren einen etwas schlechten Ruf erarbeitet, Süßkartoffeln gelten oft als die gesündere Alternative.“
Saskia hatte jedoch gute Nachrichten für Kartoffelliebhaber.
Sie enthüllte: „Weiße Kartoffeln können Teil einer gesunden Ernährung sein, je nachdem, wie sie zubereitet und verarbeitet werden“, fügte jedoch eine Einschränkung hinzu.
„Es versteht sich von selbst, dass Backen oder Kochen viel besser für Sie ist, als sie zu braten oder mit viel Butter zu zerdrücken.
“Weiße Kartoffeln sind voll von essentiellen Nährstoffen und Vitaminen, Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß, und der Kohlenhydratgehalt macht sie zu einer großartigen Energiequelle.”