Die American Heart Association (AHA) hat am Dienstag 10 Hauptmerkmale eines herzgesunden Ernährungsmusters skizziert.
Die neue wissenschaftliche Erklärung der Organisation mit dem Titel “2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health” und veröffentlicht in der Zeitschrift Circulation hebt die Bedeutung des allgemeinen Ernährungsmusters und nicht einzelner Lebensmittel oder Nährstoffe hervor und unterstreicht die kritische Rolle der Ernährung.
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Die aufgeführten Merkmale, so die AHA, können an bestimmte Faktoren angepasst werden, darunter kulturelle Traditionen, Vorlieben und Abneigungen beim Essen und ob die meisten Mahlzeiten zu Hause oder “unterwegs” konsumiert werden.
Laut der Gruppe spiegelt die Aussage wider, dass eine schlechte Ernährung stark mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod verbunden ist.
Die Bedeutung eines ganzheitlichen Ernährungsmusters – anstelle von „guten“ oder „schlechten“ Nahrungsmitteln oder Nährstoffen – wird ebenso betont wie die Rolle der Ernährungserziehung.
Die AHA betont die Bedeutung eines ganzheitlichen Ernährungsmusters
(iStock)
Auch eine gesunde Ernährung in jungen Jahren und die Beibehaltung gesunder Gewohnheiten werden unterstrichen.
„Wir alle können unabhängig von der Lebensphase von einem herzgesunden Ernährungsmuster profitieren, und es ist möglich, eines zu gestalten, das mit persönlichen Vorlieben, Lebensstilen und kulturellen Bräuchen übereinstimmt“, sagte Alice Lichtenstein, Vorsitzende der wissenschaftlichen Gruppe zum Schreiben von Stellungnahmen in einer Stellungnahme. “Es muss nicht kompliziert, zeitaufwendig, teuer oder unattraktiv sein.”
Verhaltensweisen, die einen Herzinfarkt verursachen könnten
Die 10 Funktionen, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern:
- Ausgleich von Nahrungs- und Kalorienaufnahme mit körperlicher Aktivität
- Wählen Sie eine große Auswahl zum Essen mit Obst und Gemüse
- Auswahl von Vollkornprodukten
- Inklusive gesunder Quellen für mageres und/oder ballaststoffreiches Protein
- Verwendung von flüssigen nicht-tropischen Pflanzenölen
- Wählen Sie minimal verarbeitete Lebensmittel und vermeiden Sie ultra-verarbeitete Lebensmittel
- Minimierung der Aufnahme von zugesetztem Zucker
- Auswahl oder Zubereitung von Speisen mit wenig oder keinem Salz
- Begrenzung des Alkoholkonsums
- Anwendung der Anleitung, egal wo Lebensmittel zubereitet oder verzehrt werden
Darüber hinaus fasst die AHA zum ersten Mal Beweise zusammen, die sich mit Nachhaltigkeit befassen, und zählt mehrere Herausforderungen auf, die es schwieriger machen, ein herzgesundes Ernährungsmuster anzunehmen und aufrechtzuerhalten.
Häufig konsumierte tierische Produkte wie rotes Fleisch tragen erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei, die die Erdatmosphäre erwärmen und die größten Umweltauswirkungen in Bezug auf Wasser- und Landnutzung haben. Die AHA betont jedoch, dass nicht alle nachhaltigen Diäten herzgesund sind.
Der Verband sagte, dass Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit und politische Änderungen erforderlich sind, um gesellschaftliche Herausforderungen und Hindernisse für die Annahme oder Beibehaltung einer herzgesunden Ernährung anzugehen.
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Zu diesen Herausforderungen gehören weit verbreitete Fehlinformationen über die Ernährung, mangelnde Ernährungserziehung in Schulen, Ernährungsunsicherheit, struktureller Rassismus und Nachbarschaftstrennung sowie die gezielte Vermarktung ungesunder Lebensmittel und Getränke an Menschen unterschiedlicher Rasse und ethnischer Herkunft.
„Die Schaffung einer Umgebung, die die Einhaltung herzgesunder Ernährungsmuster bei allen Menschen fördert und unterstützt, ist ein Muss für die öffentliche Gesundheit“, heißt es in der Erklärung.