Es gibt zwei neue Quellen für Lebensmittelnachrichten, eine Audio- und die andere visuelle. Whetstone Radio Collective, ein Netzwerk für Podcasts, das von Stephen Satterfield, einem Autor und Medienunternehmer, gegründet wurde, begann am 8. Dezember mit einer Erzählung über Klima und Essen mit neun weiteren Programmen zu Themen wie Ritualen und kulinarischen Traditionen, Mezcal- und Ahnenküchen in Indigenen Gemeinden. Es ist Teil von Whetstone Media, das auch ein Magazin herausgibt. Broken Palate ist ein Online-Food-Newsletter auf der Substack-Plattform, der letzte Woche sein Debüt feierte und vier bis fünf Posts pro Woche zu verschiedenen Themen rund um Essen, Essen und Menschen veröffentlichen möchte. Es wurde vom New Yorker Gastronom John McDonald kreiert, der vor 10 Jahren bei der Gründung von Tasting Table half, bevor er es letztes Jahr verkaufte. Im Moment ist es kostenlos, aber eine Paywall wird errichtet.
Whetstonemagazine.com/radio; gebrochenpalate.com.
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