Ein Pastrami-Sandwich mit einem Martini daneben ist eine gute Idee. Machen Sie sie mit Pastrami von Katz’s Delicatessen und Hendrick’s Gin, und Sie können sie mit einer Sonderedition von Katz’s Pickles kombinieren, die mit den Wacholderbeeren, Kubebenbeeren und Koriander in Hendrick’s eingelegt sind, einem Gin, der bekanntermaßen mit Gurke, der wichtigsten Gurkenzutat, angereichert ist. Die Zusammenarbeit zwischen Jake Dell, dem Besitzer von Katz’s, und Lesley Gracie, dem Master Distiller bei Hendrick’s, entstand als Aprilscherz. Dieses Jahr hat Hendrick auf Instagram ein Rezept für mit Gin angereicherte Gurken gepostet, ohne die Absicht zu haben, sie zu verkaufen. Aber die Resonanz war so groß, dass sie schließlich mit Katz’s zusammenarbeiteten. Die Gurken sind in der halbsaueren Kategorie, kaum; sie haben immer noch das frische grüne Knirschen einer neuen Gurke. Die Salzlake transportiert genug Wacholder, sodass ein Spritzer davon zusammen mit ein paar Scheiben Essiggurke diesen Martini verbessert.
Hendrick’s Gin und Katz’s Delicatessen Gin-inspirierte Eingelegte Gurken, 14,95 $ für einen Liter, zur Abholung oder zum Versand erhältlich, Katz’s Delicatessen, 205 East Houston Street (Ludlow Street), 212-254-2246, katzsdelicatessen.com.
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