Eine meiner Lieblingsgewohnheiten zum Geldsparen ist das Batch-Kochen. Warum eine Mahlzeit aus Fleischbällchen in Tomatensauce zubereiten, wenn man daraus auch einen Bottich machen kann? Das sind zwei zusätzliche Tage mit „kostenlosen“ Mahlzeiten.
„Wie schlau von mir“, denke ich. Meine Kinder hingegen verdrehen einfach die Augen und seufzen. „Können wir bestellen?“ sie jammern.
Die Wahrheit ist, dass niemand unter 25 Essensreste isst. Wenn ich einem meiner Sprösslinge – ich habe drei: im Alter von 23, 21 und 16 – vorschlage, dass sie das Curry oder die Pfanne von gestern „aufessen“, sind sie genauso entsetzt wie ein Veganer, dem man ein schottisches Ei gibt.
‘Versuchst du mich zu töten?’ Ihre entsetzten Gesichtsausdrücke sagen, worauf ich antworten möchte: „Es wurde in einem Mikrowellenherd aufgewärmt, nicht in einem Kernreaktor.“
Es ist alles so anders als in meiner Jugend. Ich bin in dem Glauben erzogen worden, dass aufgewärmtes Essen köstlicher sei als gewöhnliches Essen, als ob es ein zusätzlicher kulinarischer Trick wäre, etwas in eine Pyrex-Schale über einen leicht köchelnden Topf mit Wasser zu legen (die Form des Aufwärmens vor der Mikrowelle), wie das Verwenden eine Lötlampe auf der Oberseite einer Crème Brûlée. Durch das Aufwärmen wurden die Speisen manchmal auf die Konsistenz von altem Schuhleder fester, aber der Preis dafür war der zusätzliche Geschmack – zumindest wurde mir das gesagt.
Der Aufstieg von Just Eat, Uber Eats und Deliveroo macht es zu einfach, ein Verlangen zu stillen
Als Kind in den 1980er Jahren waren die kalten Bratkartoffeln von gestern eine Delikatesse. Meine Mutter servierte regelmäßig dieselbe Lasagne mehrmals.
Erst als die Lockenkruste drohte, eine Krone zu sprengen, gab sie nach die Katze.
Jetzt ist mein eigener Kühlschrank mit kleinen Plastikboxen zum Mitnehmen gefüllt, die leckere Häppchen von früheren Mahlzeiten enthalten.
Doch meine Kinder öffnen die Tür, begutachten meinen Schatz an Vintage-Lebensmitteln, meckern über Mindesthaltbarkeitsdaten und mögliche Lebensmittelvergiftungen und fangen an, durch Deliveroo zu scrollen.
Was die unter 25-Jährigen wollen, ist frisches Essen zu jeder Mahlzeit. Ich muss zugeben, dass es wunderbar wäre, wenn a) es nicht den Preis eines Familienautos kosten würde, den Wocheneinkauf zu erledigen, und b) bei jeder Mahlzeit jeder Rest aufgegessen würde, sodass ich nicht die Hälfte davon in den Müll werfen müsste bin – eine Sünde, die ich aus meiner Kindheit als Programmierer nicht loswerden kann.
Sie wollen auch Abwechslung. Für Teenager und Mittzwanziger ist Essen meiner Meinung nach mittlerweile wie Fernsehen. Sie erwarten, dass sie durch die Optionen scrollen und jedes Mal eine andere auswählen können.
Mein Vater aß sein ganzes Leben lang abwechselnd fünf Mahlzeiten: Lammbraten, Schweinekoteletts, Lancashire Hot Pot, Steak Pie und Fish and Chips (er mied die gefürchtete Lasagne). Aber meine Truppe möchte bei jeder Mahlzeit überrascht und erfreut sein.
Das Problem ist, dass sie in einer Esskultur aufgewachsen sind, die Neuheit und Vielfalt schätzt. Sozial Die Medien bombardieren sie mit endlosen, triefenden Essensrollen auf TikTok und Instagram. Darüber hinaus hat die Kakophonie der Weltküche, die mittlerweile in allen Einkaufsstraßen Großbritanniens erhältlich ist, zu kulinarischer ADHS geführt.
An einem Tag wollen sie koreanisches Barbecue und am nächsten thailändisches Curry. Sie wollen nicht drei Tage hintereinander Fleischbällchen essen, nur weil sie „aufgegessen“ werden müssen.
Hinzu kommt der Komfortfaktor. Der Aufstieg von Just Eat, Uber Eats und Deliveroo macht es zu einfach, ein Verlangen nach Essen zu stillen. Sie müssen keine Mahlzeit aus den Resten des Kühlschranks zubereiten, wenn Sie einfach das bestellen können, was Sie möchten.
Meine älteren Kinder können ziemlich gut kochen. Aber selbst wenn es sich um ein Gericht handelt, das sie selbst zubereitet haben, weigern sie sich, die Essensreste am nächsten Tag zu essen, da sie schon mit dem nächsten Gericht beschäftigt sind.
Wenn ich jedes Mal ein Pfund bekäme, wenn einem meiner Kinder Reste präsentiert würden und sagen würde: „Aber ich habe heute keine Lust, das zu essen“, müsste ich gar nicht erst Reste auftischen. Seit wann haben Gefühle etwas mit dem zu tun, was man zu Abend isst?
Nun scheinen sie es zu tun.
Mir ist klar, dass nicht alle jungen Leute so verwöhnt sind wie ich. Es gibt viele, die hungrig zu Bett gehen, eine Tatsache, auf die ich meine Freunde, die nichts übrig haben, hinweisen möchte. Da verdrehen sie wirklich die Augen.
Zumindest bin ich nicht derjenige, der für Uber Eats bezahlt. Ich weigere mich. Sie bezahlen sich selbst – oder lassen sich von ihren Vätern das Essen per Lieferservice finanzieren.
Die Ironie besteht natürlich darin, dass die Generation Z behauptet, eine Generation von Öko-Kriegern zu sein, die den Planeten vor dem Chaos rettet, das Generationen ihrer gedankenlosen Vorfahren angerichtet haben. Sie verspotten unsere Dieselautos und Flugreisen, tragen trendige wiederverwendbare Wasserflaschen und Kaffeetassen und behandeln das Versäumnis, sie zu recyceln, mit dem gleichen Maß an Ekel wie Welpenmörder. Dabei gibt es mittlerweile mehrere umweltfreundliche Möglichkeiten, Lebensmittel aufzubewahren – von wiederverwendbaren Schüsselabdeckungen aus Silikon bis hin zu Deckeln aus Bio-Baumwolle, die mit Bienenwachs, Jojobaöl und Baumharz angereichert sind (Frischhaltefolie ist offenbar viel zu altmodisch) – es wird einen kulturellen Handbremsenwechsel von „Fast & Furious“-Proportionen erfordern, um die „ Gefühle“ von unter 25-Jährigen gegenüber Resten.
Ganz zu schweigen von den Bergen an Lebensmittelabfällen oder den Dämpfen, die von den Heerscharen der Lieferfahrer auf ihren Mopeds erzeugt werden.
Um dies zu beweisen, müssen Sie sich nur die Finanzlage zweier Unternehmen ansehen: Pyrex und Tupperware. Pyrex, das von meiner Mutter so geliebte Glasunternehmen, ging letztes Jahr fast unter, während Tupperware, die unabdingbare Voraussetzung für die Resteaufbewahrung, ebenfalls nur knapp der Pleite entgangen ist.
Es gibt jedoch einen Hoffnungsschimmer. Mein mittlerer Sohn, 21, jetzt an der Universität und mit einem knappen Budget, hatte Deliveroo immer auf der Kurzwahl, wenn er zu Hause war. Er schickte mir neulich per WhatsApp ein Bild von einem Batch-Cook, den er und seine Mitbewohner gemacht hatten: 75 mexikanische Burritos. Die meisten davon hat er bereits für die zukünftige Verwendung eingefroren.
Ich war versucht, ihm mein Rezept für Fleischbällchen in Tomatensauce zu schicken, aber Schritt für Schritt.