Wie bei Pilsner nehmen sich Craft Brewer mit dem Stil Freiheiten. Ich habe Himbeer-Kölsch, Honig-Kölsch, Kiwi-Kölsch gesehen, aber obwohl ich weiß, dass viele amerikanische Brauer echte Biere nach Kölsch-Art herstellen, sehe ich sie nicht oft. Es kann sein, dass einige amerikanische Brauer den Namen Kölsch nicht verwenden und ihn als geografische Bezeichnung betrachten, was ihre Identifizierung erschwert.
Andere tolle Sommerbiere? Gose, ein ostdeutsches Weizenbier, das oft mit Koriander und Salz hergestellt wird, ist immer verlockend. Eine gute Gose ist säuerlich, lebhaft, würzig und leicht salzig. Der Stil hatte vor ein paar Jahren eine gewisse Mode, aber ich scheine sie nicht mehr so oft zu haben. Wenn ich das tue, schnappe ich sie mir.
Gose ist sogar in Deutschland esoterisch. Der Bayerische Bahnhof in Leipzig hat dazu beigetragen, den Stil wiederzubeleben. Seine Version ist schön, leicht sauer und erfrischend. Westbrook aus Mount Pleasant, SC, stellt eine Reihe von Bieren nach Gose-Art her, die alle recht gut sind.
Ich gestehe einen eher engen Geschmack bei Sommerbieren. Hefeweizen, das bayerische Weizenbier, entspricht oft meinen alkoholarmen Kriterien, aber ich bin kein großer Fan der Aromen, die nach Nelken und Kaugummi schmecken können. Ich interessiere mich im Allgemeinen auch nicht für „Sommerbiere“, ein ungenaues Etikett, das häufig Weizenbiere und aromatisierte Biere enthält, obwohl ich manchmal gesehen habe, dass es für amerikanische Biere nach Kölsch-Art verwendet wird.
Ich bin auch nicht von IPAs angezogen, von denen ich weiß, dass sie viele begeisterte Fans haben.
Lange bevor IPA zu einem geschätzten amerikanischen Bierstil wurde, der harzigen, zitrischen amerikanischen Hopfen betont, gab es India Pale Ale, einen starken, bitteren englischen Stil, der die amerikanischen Versionen inspirierte, aber bei weitem nicht so blumig war.
Heutzutage verkauft jedes Delikatessengeschäft und jede Bodega IPAs, Doppel-IPAs, New England IPAs und Sitzungs-IPAs, aber der englische Stil ist eine seltene Sache. Ich trinke also nicht viele IPAs, es sei denn, ich sehe ein Samuel Smith India Ale, eine Adaption des Klassikers, die mild und erfrischend genug ist, um an jedem Sommertag geöffnet zu werden.