Hallo. Es ist Sonntag, was in Italien bedeutet, sich die Zeit zu nehmen, um das mit Pasta gefüllte, mehrgängige Mehrgenerationen-Familienessen, das als il pranzo di domenica bekannt ist, zuzubereiten.
Diese Tradition ist auf so viele Ebenen ansprechend – die Langsamkeit, die Platten mit herrlichem italienischem Essen, das Glas Wein mitten am Tag, gefolgt von einem Spaziergang und einem Nickerchen – und ich habe davon geträumt, ein solches Festmahl zu machen direkt hier in New York.
Vielleicht möchten Sie sich mir anschließen? Sie können Ihren eigenen Pranzo zaubern und ihn mit David Tanis’ sommerlicher Caprese-Antipasto (oben) von David Tanis beginnen, die reich an Tomaten, Mozzarella und gerösteter Paprika ist. Dann würde ich mich an die Nudelflüsterin Colu Henry wenden, entweder mit ihrer zitronigen Zucchini-Nudeln mit Kräutern oder ihrer blonden Puttanesca mit Thunfisch, Rucola und Kapern. Zum Nachtisch gibt es diese einfache Brombeermarmelade-Crostata von meiner Freundin Elizabeth Minchilli, die in Rom lebt. Es hat eine Press-in-the-Pfanne-Kekskruste, die die Angst vor der Konditorei nimmt. Es ist ein tolles Rezept.
Das alles könnte für einen heißen Sommertag Festessen genug sein. Aber wenn Sie aufs Ganze gehen wollten, könnten Sie diese mit Fenchel bestäubte Schweinelende hinzufügen und die Reste dann aufheben, um am Montagabend Reisnudeln mit Schweinefleisch, Karotten und Kräutern zuzubereiten.
Hier ist ein weiteres Geschenk, das Sie sich für morgen machen können: Nehmen Sie sich heute Abend dreieinhalb Minuten Zeit, um Genevieve Ko’s mit Trockenfrüchten gefüllte Overnight Oats zusammenzustellen. Ihr Montagmorgen-Ich wird es Ihnen danken.
Als sie letzte Woche den Newsletter leitete, schrieb meine Kollegin Kim Severson über das enthusiastische Engagement ihrer Familie für den Taco-Dienstag. Wenn es auch in Ihrer Familie so läuft, können Sie diese BLT Tacos probieren, denn im Sommer kann man nie genug BLTs haben.
Wie wäre es für Mittwoch, ein Stichwort von Tejal Raos Tante Sulu zu nehmen, indem sie Vermicelli-Süßmais-Usli (auch bekannt als Upma) zubereiten? Tejal schreibt, dass es „herzhaft und sättigend ist, voller Gemüse und zart gebratenen Nudeln und gewürzt mit Kokosnuss und Cashewnüssen“. Es ist ein ideales südindisches Frühstück, das sie auch zum Mittag- oder Abendessen empfiehlt.
Dann könntest du am Donnerstag Julia Child nach Frankreich folgen und ihr provenzalisches Kartoffelgratin mit Knoblauch und Tomaten zubereiten. (Es gibt auch eine ganze Dose Sardellen! Geh Julia!)