Guten Morgen. Vielleicht verbringen Sie das Wochenende am Memorial Day damit, sich auf ein Picknick vorzubereiten, draußen zu kochen oder sich auf ein Potluck vorzubereiten. Vielleicht machen Sie Sandwiches und nehmen sie mit auf einen langen Spaziergang im Wald oder am Strand, eine Allee entlang, durch die Stadt in einer ruhigen Seitenstraße, in Richtung eines Parks. Hoffentlich. Es ist gut, für andere zu kochen. Es ist gut, draußen zu essen.
Aber ich hoffe, das ist nicht alles, was Sie tun werden. Ich würde gerne dieses Slow-Cooker-Rezept für Garnelen im Fegefeuer (oben) untersuchen, und ich hoffe, Sie werden es auch versuchen. Die würzige Paprika-Tomaten-Sauce entwickelt ihre tiefen Aromen über Stunden, und Sie fügen zum Schluss die Meeresfrüchte hinzu. (Sie können das Gericht auf dem Herd zubereiten, wenn Sie möchten.)
Und ich möchte auch etwas im Laden gekauftes grünes Chutney in diesem schnellen, frechen grünen Masala-Hähnchen verwenden. Wie ist es mit Ihnen?
Gegrillter Lachssalat mit Limette, Chilis und Kräutern könnte gut für Samstagabend sein. Ein paar Blaubeermuffins zum Frühstück am Sonntag wären absolut spannend. Mit dem Feiertag am Montag können Sie am Sonntagabend einen zweiten großen Schwung wagen und Hummer Mac and Cheese machen.
Und für den Memorial Day selbst? Wissen Sie, dafür haben wir viele, viele Rezepte. Ich würde gerne Muscheln dämpfen und Blaubarsch-Ceviche machen, für die man eigentlich kein Rezept braucht. Sie brauchen nicht einmal Blaufische! Marinieren Sie einfach den frischesten gewürfelten Fisch, den Sie in Limettensaft, Olivenöl, gehackter Jalapeño, gehackter Mango und geschnittener roter Zwiebel finden können, etwa 30 Minuten lang und servieren Sie ihn dann mit Tortilla-Chips.
Nach den Meeresfrüchten möchte ich gegrilltes Hähnchen, gegrillten Spargel mit Kapernsalsa, einen Makkaronisalat mit Zitrone und Kräutern folgen. Das ist ein tolles Essen.
Und dann Wassermelonen-Granita zum Nachtisch? Oder einen Pfannkuchen mit mazerierten Erdbeeren und Schlagsahne? Das erste, wenn ich keine Zeit für das zweite habe. Aber ich würde mir gerne die Zeit nehmen. Die Erdbeersaison ist ein Grund zum Feiern.
Auf New York Times Cooking erwarten Sie Tausende und Abertausende weiterer Rezepte. Ich hoffe, Sie ziehen in Betracht, sich zu abonnieren, damit Sie alle sehen können. Ihre Abonnements unterstützen unsere Arbeit.
Wir unterstützen Sie im Gegenzug. Wenn beim Kochen oder bei der Verwendung unserer Technologie etwas schief geht, bitten wir Sie um Hilfe. Wir sind unter [email protected]. Wir kommen auf Sie zurück.
Nun, es hat nichts mit heißen Öfen oder ausgefallenen Zutaten zu tun, aber Sally Quinn ging zum Washington Post Magazine, um das Ende von Washingtons Gesellschaftsszene zu erklären, das durch die Doppelschläge der Trump-Administration und der Pandemie verursacht wurde. Die Fotos sind erstaunlich.
Hier ist Leo DeLuca im Smithsonian Magazine mit “A Brief History of the Cheez-It”, einem Snack, der 1921 in Dayton, Ohio, geboren und zuerst als “gebackenes Rarebit” vermarktet wurde.
Ich mochte Dan Chiasson bei den Bolinas-Dichtern im New Yorker.
Schließlich brachte mich Jon Pareles dazu, Carsie Blanton, „Party at the End of the World“ anzuhören. Mach das selbst und wir sehen uns am Sonntag.