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Für den Menschen ist eine Mahlzeit niemals nur eine Mahlzeit und ein Snack niemals nur ein Snack. Wie die Schriftstellerin und Wissenschaftlerin Louise O. Fresco in bemerkte Der Atlantik im Jahr 2015: „Auch wenn ein einsamer Gast mit bloßen Fingern Süßigkeiten aus einer Tüte nimmt, existiert ein rudimentäres Ritual, ein Moment des Vergnügens, egal wie zweideutig oder schuldig.“
Die Rituale unserer Mahlzeiten – sich um einen Tisch zu versammeln, Essen mit Menschen außerhalb unserer direkten Verwandten zu teilen – sind einzigartig für unsere Spezies und machen uns zu Menschen, erklärte Fresco. Essen ist auch in unseren Beziehungen eng miteinander verbunden; das Wort Begleiter kommt von cum panisdas lateinische für „Brotteiler“.
Aber die Essrituale, die unser Leben bestimmen, sind keine Konstanten. Im Jahr 2015 beklagte Fresco, dass die Technologie die Wahrscheinlichkeit verringert, dass sich Menschen mit ihren Lieben um den Tisch versammeln. Dieser Trend hat sich nur in den Jahren seitdem fortgesetzt. Inzwischen hat die Pandemie einige unserer Koch- und Essgewohnheiten verändert.
Hier ist eine Leseliste mit Essays darüber, wie wir über Essen denken und wie wir es teilen. Ich hoffe, es erinnert Sie an die Freude, die möglich ist, wenn Sie sich Zeit für das Ritual des Essens nehmen, wie auch immer das diese Woche für Sie aussehen mag.
Am Tisch
Die 12 unvergesslichsten Beschreibungen von Lebensmitteln in der Literatur
Von Adrienne LaFrance
Haruki Murakamis Pfannengerichte, Maurice Sendaks Hühnersuppe mit Reis – nur die begabtesten Schriftsteller haben Mahlzeiten auf der Seite gemacht, die es wert sind, denkwürdig zu sein.
Es gibt keinen wirklichen Grund, 3 Mahlzeiten am Tag zu essen
Von Amanda Mull
Mach einfach weiter und tu, was sich richtig anfühlt.
Warum wir zusammen essen
Von Louise O. Fresko
Der Mensch ist die einzige Tierart, die ihre Nahrung mit Ritualen umgibt.
Immer noch neugierig?
Andere Umleitungen
PS
Essen kann uns zusammenbringen, aber auch trennen. Ich überlasse es Ihnen mit einem meiner liebsten kulinarischen Texte Der Atlantik: Milchschokolade ist besser als dunkle, argumentierte meine Kollegin Megan Garber im Jahr 2016. (Ich bin Team Megan in diesem Fall.)
– Isabel