Smoothies, Kinderjoghurts und im Laden gekaufte Sandwiches werden alle als hochverarbeitet eingestuft. Im beliebten BBC-Podcast „Sounds Just One Thing“ mit dem Ernährungsexperten Michael Mosley schlägt Dr. Tim Spector, Spezialist für Darmgesundheit und Epidemiologe, vor, dass diese Lebensmittelarten mit einem Gesundheitswarnhinweis versehen werden sollten, ähnlich wie bei Zigaretten.
Im Vereinigten Königreich konsumieren wir die meisten verarbeiteten Lebensmittel in Europa, was mit den höchsten Raten an Fettleibigkeit und Diabetes bei Kindern einhergeht und uns jährlich 58 Milliarden Pfund kostet.
Das Problem liegt nicht im Fett-, Salz- und Zuckergehalt, sondern darin, dass diese Lebensmittel nur Extrakte natürlicher Inhaltsstoffe enthalten, was sich negativ auf unsere Darmgesundheit auswirkt. Auch verarbeitete Lebensmittel steigern unseren Appetit und verursachen Unwohlsein.
Dr. Spector erklärte: „Wir fördern es, weil es billig ist und überall erhältlich ist, auch in unseren Schulen. Wenn Sie ein Sandwich oder einen Smoothie kaufen, wird es hochverarbeitet sein.“
Der Verzehr dieser Lebensmittel kann aufgrund der damit verbundenen Gesundheitsrisiken Ihre Lebenserwartung um 10 bis 15 Jahre verkürzen. Dr. Tim ist der Ansicht, dass diese Lebensmittel mit dem Warnhinweis versehen werden sollten, dass sie billig sind und dass der Verzehr auf eigene Gefahr erfolgt.
Dr. Spector sagte: „Sie werden dadurch 500 Kalorien zu viel essen, Sie werden sich nicht satt fühlen, wenn Sie es essen, Sie werden mehr essen wollen, Sie werden sich leicht krank fühlen und Ihre Stimmung wird sich verschlechtern, essen Sie es auf jeden Fall.“ , das ist genau das, was wir auf Zigarettenschachteln haben.
Dr. Mosley, bekannt für die Entwicklung der berühmten 5:2- und Fast 800-Ernährungspläne, teilt seine Top-Tipps und Life-Hacks in seinem Podcast Just One Thing auf BBC Sounds. In einer Folge verrät er, dass Rote Bete eines der besten Gemüsesorten ist, die man essen kann.
Dr. Spector stimmt dem zu und betrachtet sie als Paradebeispiel für „Nahrung als Medizin“. Er erklärte: „Es senkt tatsächlich den Blutdruck. In ordnungsgemäßen randomisierten kontrollierten Studien ist dies tatsächlich viel effektiver und viel angenehmer als der Verzicht auf Salz.“
Obwohl er Rote Bete als Kind nicht mochte, schätzt der Experte mittlerweile ihren Geschmack. Er empfahl den Zuhörern, dass das Ziel darin bestehen sollte, jede Woche 30 verschiedene Pflanzen zu konsumieren, darunter Nüsse, Samen, Kaffee, Gewürze, dunkle Schokolade sowie Obst und Gemüse.
Dr. Spector versichert, dass dies einfacher zu erreichen ist, als es sich anhört, und die Darmgesundheit verbessert und mehr Energie liefert.
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