Wake and Late, Spezialist für Frühstücksburritos, heißt jetzt Sundays the Bakery und hat große Expansionspläne für 2023

Sonntags die Bäckerei

Der Macher von einige der besten Frühstücks-Burritos von LA expandiert und umbenannt und startet dieses Jahr als Bäckerei mit mehreren Cafés im ganzen Land neu – aber keine Sorge, diese Frühstücks-Burritos werden weiterhin angeboten. Wake and Late, das Burritos und Kaffee aus einem blauen begehbaren Fenster in der Innenstadt serviert, ist jetzt Sundays the Bakery und neckt mit einer neuen Linie von Schokoladen-Rugelach, was kommen wird. Bald werden seine Sauerteig-Bagels, Gebäck und Frühstücks-Sandwiches in der Innenstadt und in Pasadena, Santa Monica und Hollywood auftauchen.

„Wir tauchen wirklich in diese Café-Umgebung ein“, sagte Gründer Ben Richter. „Wir haben überall eine Dine-in-Atmosphäre, wir führen überall eine Barista-Bar ein. … Im Moment sind wir nur ein Burrito-Fenster in der Innenstadt.“

Alles begann als Lieferservice für den College-Campus von den Freunden Richter, Alex Sauciuc und John Shoemaker. Im Laufe der Jahre hat sich die Speisekarte weiterentwickelt – es wurden Frühstücksschüsseln und Speisen zum Abendessen serviert und dann weggelassen – und dann 2018 auf ein Frühstücks-Burrito-Konzept umgestellt.

Als das Team über eine Erweiterung nachdachte, erkannte es, dass ein breiterer, aber immer noch auf das Frühstück ausgerichteter Ansatz mehr Kunden ansprechen könnte. Sie dachten, eine Bäckerei könnte Café-Gerichte wie Frühstücks-Burritos anbieten und dem Unternehmen eine neue Richtung geben. Sie haben Alexander Roman, ehemals Floriole und Somerset in Chicago, als Bäckereidirektor gewonnen. Auf der Suche nach einem zentralen Ort, der sowohl als Sitzcafé als auch als Kommissar für andere Außenposten dienen könnte, landeten sie im ersten Stock des ehemaligen Le Cordon Bleu-Gebäudes in Pasadena, das schließlich etwa 150 Sitzplätze bieten wird. Richter sagt, dass der Standort im April als Imbissbetrieb debütieren und dann im Sommer vollständig mit Speisen vor Ort geöffnet sein wird.

Der Hollywood-Standort soll ebenfalls im April eröffnet werden, Santa Monica folgt im Mai. In der Innenstadt wird der Raum neben dem begehbaren Fenster diesen Sommer als Café mit Dine-in-Möglichkeiten eröffnet. Zukünftige Artikel für alle Sonntage der Bäckerei-Außenposten umfassen altmodische Donuts und Croissant-Würfel, wobei innerhalb der nächsten zwei Monate in der Innenstadt neue Artikel auf den Markt kommen.

Sonntags ist die Bäckerei derzeit von 7:00 bis 14:00 Uhr an Wochentagen und von 7:00 bis 15:00 Uhr an Wochenenden außerhalb des Wake-and-Late-Walk-up-Fensters geöffnet.

Innenstadt: 105 E. 6th St., Los Angeles; Pasadena: 525 E. Colorado Blvd., Pasadena; Hollywood: 6334 Selma Avenue, Los Angeles; Santa Monica: 411 Santa Monica Blvd., Santa Monica, sundaysthebakery.com

Oder Bar

Eine neue LGBTQ-Bar bezieht ihren Wohnsitz in den Räumen, die zuvor von Gold Coast, einer der ältesten Schwulenbars von LA, bis zu ihrer Schließung im Jahr 2020 besetzt waren. Disco-Glamour und serviert Optionen wie das Or 54, hergestellt aus Wodka, Prosecco, Maracuja, Zitrone und Agave; und das Liberace mit Armagnac, gerösteter Kokosnuss und Ananas. Es bietet auch Wein, Bier und alkoholfreie Speisen sowie Snacks und eine tägliche Happy Hour. Das Projekt zeigt Kunst von LGBTQ-Machern und maßgefertigte Personaluniformen und ist ein gemeinsames Projekt des ehemaligen „Fashion Police“-Co-Moderators George Kotsiopoulos, des Circus of Books-Inhabers Rob Novinger und Stephanie „Stevie“ Schestag, der ehemaligen Inhaberin der New Yorker VBar. Die Or Bar ist montags bis mittwochs von 16:00 Uhr bis Mitternacht, donnerstags bis samstags von 16:00 Uhr bis 02:00 Uhr und sonntags von 14:00 Uhr bis 24:00 Uhr geöffnet.

8228 Santa Monica Boulevard, West Hollywood, (323) 380-6060, theorbar.com

Die neue Or Bar in West Hollywood füllt den ehemaligen Gold Coast-Bereich mit einem Hauch der späten Disco-Ära.

(Chelsea Lauren/Oder Bar)

Clark Street Larchmont

Clark Street, die lokale Bäckereikette, die nach Hollywood expandierte mit einem Diner letztes Jahr, ist jetzt in Larchmont Village geöffnet. Der neueste Außenposten im ehemaligen Uncool Burgers-Bereich serviert frisches Gebäck, ganze Brotlaibe, Tartines und die üblichen Café-Gerichte der Marke, aber die zusätzliche Küche und der Flattop-Grillbereich dieses Standorts bedeuten eine robustere Speisekarte als in früheren Iterationen . Suchen Sie im Larchmont nach Gerichten aus und inspiriert von Clark Street Diner – einem Restaurant auf Die Liste der 101 besten Restaurants der Times – wie ein Pastrami Reuben, ein asiatischer Hühnersalat, ein Cobb-Salat, ein Smashburger und ein French Toast nur am Wochenende. Im Gegensatz zu allen anderen Außenposten in der Clark Street wird der Kaffee von Larchmont vom örtlichen Röster Canyon Coffee bezogen. Die neueste Bäckerei in der Clark Street bietet Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig und auf der hinteren Terrasse und ist täglich von 8:00 bis 15:30 Uhr geöffnet

139 N. Larchmont Boulevard, Los Angeles, clarkstreetbakery.com

Cofax Culver City

Fairfax’ erstklassiger Coffeeshop und Burrito-Breakfast-Spot soll nächsten Monat erweitert werden und einen zweiten, größeren Standort mit einigen Ergänzungen eröffnen. Cofax, von den Gastronomen Nick Starr und Jason Bernstein, wurde 2014 eröffnet und hat eine Kult-Anhängerschaft für Burritos und Dodgers-inspirierte Ware entwickelt. Die Eigentümer hoffen auf einen Februar-Start ihres Standorts in Culver City, der einige davon weiterhin bedienen wird LAs beste Burritos, plus Donuts und Kaffee; Sie planen auch, das Menü seines ehemaligen Geschwisters, des jetzt geschlossenen Golden State, zur Lieferung anzubieten. Die neue Küche, die fast dreimal so groß ist wie die von Fairfax, wird mehr Menüexperimente, Catering, Hosting von Pop-ups und die Herstellung von mehr Produkten im eigenen Haus ermöglichen, wie z. B. das Räuchern von Tomatillos und Kartoffeln. „Das größte Risiko bei der Eröffnung eines zweiten Standorts besteht darin, die Magie des ersten zu verlieren“, sagte Starr. „Mein Bruder sagte einmal zu mir: ‚Der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Restaurant besteht darin, ob der Besitzer da ist.’ Jason und ich werden die Öffnungszeiten und das Menü beibehalten, aber was noch wichtiger ist [we] unsere Zeitpläne so abgestimmt, dass wir beide unter der Woche an beiden Standorten sind.“ Cofax Culver City soll voraussichtlich im Februar mit täglichen Öffnungszeiten von 7:30 bis 14:00 Uhr starten.

10868 W. Washington Boulevard, Culver City, cofaxcoffee.com

Der taiwanesische Knödelladen Bafang hat gerade seinen zweiten Standort in Südkalifornien eröffnet – viele weitere sollen dieses Jahr in LA, Orange County und San Diego eröffnet werden.

(Emily Nelson/Bafang Knödel)

Bafang Knödel Chino Hills

Ein schnell expandierender taiwanesischer Teigtaschenspezialist hat gerade seinen zweiten Standort in Südkalifornien eröffnet, weitere sind für 2023 geplant. Bafang Dumpling, 1998 von Jiayu Lin gegründet, eröffnete seinen ersten Standort in den USA mit einem Geschäft in der Industriestadt im vergangenen Frühjahr; In diesem Monat eröffnete es ein Restaurant in Chino Hills, das die gleiche Speisekarte mit Nudelschüsseln, handgemachten Teigtaschen (erhältlich gedünstet oder gebraten), Suppen und gebratenem Hähnchen mit Chilipfeffer, taiwanesischen Schweinekoteletts und Beuteln mit gefrorenen Teigtaschen für die Hausmannskost sowie Boba-Tee und andere Spezialitäten serviert Getränke. Die Kette nähert sich weltweit 1.300 Geschäften; acht weitere Standorte sind in diesem Jahr in Südkalifornien geplant, darunter in LA, San Gabriel Valley, Orange County und San Diego. Das Bafang Dumpling Chino Hills ist täglich von 10 bis 22 Uhr geöffnet

2923 Chino Ave., Einheit H3, Chino Hills, (909) 590-1686, bafangdumpling.com