Feiner Kaviar ist das ganze Jahr über ein Genuss, besonders aber zur Urlaubszeit. Im Restaurant Hancock St. im West Village, das Anfang des Jahres eröffnet wurde, bieten John McDonald, der Besitzer, und sein Koch Ryan Schmidtberger einen ungewöhnlich erschwinglichen Kaviarservice an. Für 165 Dollar beim Abendessen und Brunch, ein Tiefstpreis sogar im Vergleich zu dem, was Einzelhändler verlangen, wird eine 4-Unzen-Dose schöne russische Osetra, genug für vier oder sogar sechs Personen, auf Eis in einer geschliffenen Glasschale mit hausgemachten Kartoffeln präsentiert Pommes Frites, Brioche Toast und Crème fraîche. „Ich konnte einen guten Preis aushandeln, also gebe ich ihn weiter“, sagte Herr McDonald.
Hancock St., 257 Avenue of the Americas (Bedford Street), 212-645-0193, hancockst.com.
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