Wer stöhnt nicht innerlich über die kulinarischen Erwartungen rund um den Valentinstag? Die stillen Reihen der Duos, die versuchen, beim Essen performativ romantisch zu sein, schrecken jeden von ihren Steak-Pommes-Pommes ab – ebenso wie die hohen Restaurantpreise.
Aber wenn man zu Hause am heißen Herd ein Festmahl zaubert, kann das dazu führen, dass Romantik das Letzte ist, woran man denkt. Warum also nicht Ihren Lieblingskoch oder Ihr Lieblingsrestaurant die ganze Vorbereitung übernehmen lassen und sich dieses Jahr einfach die Ehre holen?
Hier sind die besten lieferbaren Essenssets mit einem Drei-Gänge-Menü im Restaurant-Stil für zwei Personen für einen unvergesslichen Valentinstag …
IDEAL FÜR FOODIES
Verwöhnen Sie sich, £65 pro Person für drei Gänge, plus Canape, Brot und Petit Fours (indulgedining.co.uk)
Lecker: Das im Salz gebackene Sellerie-Hauptgericht von Indulge Dining
ANLASSER: Traditionelle Karotte, Rettich, Buttermilch und Dill.
HAUPTSÄCHLICH: Sellerie, Rüben und Lauch mit Montgomery-Cheddar-Sauce.
NACHTISCH: Vanille-Käsekuchen mit Äpfeln und kristallisiertem Ingwer.
ZEIT ZU KOCHEN: 30 Minuten.
Andy Bowler gründete Indulge Dining im Lockdown, nachdem er jahrelang in Top-Michelin-Restaurants gearbeitet hatte, darunter Gordon Ramsays Petrus.
Ich habe mich für das vegetarische Set entschieden, obwohl sowohl Gemüse- als auch Fleischmenüs mit einem Canapé aus Pilzwaffeln beginnen, garniert mit eingelegten Enoki-Pilzen und einer Bärlauch-Pilz-Creme, die exquisit schmeckte und nur zusammengebaut werden musste.
Das Gleiche gilt für die Vorspeisen – die traditionellen Karotten mit Radieschen, Buttermilch und Dillöl waren fertig zubereitet und mussten nur noch angerichtet werden.
Das Gericht sah durch die Zugabe von Mikrosprossen und Blumen in einem separaten Behälter hübsch aus, mit einem feuchten Tuch, um sie frisch zu halten.
Anschließend habe ich den in Salz gebackenen Knollensellerie acht Minuten lang im Ofen aufgewärmt und dabei das Rübenpüree und die Montgomery-Cheddar-Käsesauce in separaten Pfannen erwärmt.
Das fertige Gericht war delikat, hatte einen guten Biss und erinnerte mich an eines, das ich in einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant gegessen hatte.
Den krönenden Abschluss des Abendessens bildeten Zitrus-Tarte-Petit-Fours – ein kleiner knuspriger Teigmantel, in den ich Bergamottencreme spritzte, abgerundet mit winzigen Grapefruitstückchen und kandierter Zitronenschale. Perfekt für Feinschmecker.4,5/5
Hummer und Pommes
Cote, £74,95 (coteathome.co.uk)
Cote’s Hummer mit Zwiebelsuppe als Vorspeise
ANLASSER: Käseauflauf oder französische Zwiebelsuppe.
HAUPTSÄCHLICH: Hummer-Thermidor, Pommes, Erbsen à la Francaise.
NACHTISCH: Tarte au citron oder Mandelfinancier.
ZEIT ZU KOCHEN: 25 Minuten.
Dies ist eines von drei Valentinstag-Kits aus der Cote at Home-Reihe der Restaurantkette.
Das Käsesoufflé aus Cheddar und Camembert wird mit reichlich geriebenem Comte und einer Packung Lauch-Käse-Sauce zum Löffeln und 20-minütigem Erhitzen im Ofen geliefert. Es besteht kein Grund zur Sorge, dass es nicht aufgeht, aber es sinkt schnell, also essen Sie es sofort.
Der Höhepunkt des Essens war, dass es lecker war, mit einer guten scharfen Käsewürze und reichlich Soße.
Aber der Hummer war, obwohl er bewundernswerterweise aus East Anglia stammte, etwas wollig. Ich hätte mir süßeres, saftigeres Fleisch gewünscht und die Thermidorsauce war eher dünn und mit gedämpftem Geschmack. Es wird im Ofen aufgewärmt und mit der Soße in einem mitgelieferten Blech übergossen, zusammen mit guten Pommes Frites, die noch etwas brauner werden könnten. Wir haben die Erbsen auch à la francaise, mit kleinen Zwiebeln und überraschenderweise ohne Speck, in einer Pfanne mit der mitgelieferten Butter aufgewärmt, mit gutem Ergebnis.
Leider war die Zitronentarte eine Enttäuschung, mit matschigem Teig und einer Füllung wie Zitronenquark.
Aber trotz des mittelmäßigen Hauptgerichts schien es den Preis wert zu sein – Hummer würde in einem Restaurant leicht mehr kosten. 3/5
GESCHMACK VON SPANIEN
Jose Pizarro für Dishpatch, £99 (dishpatch.co.uk)
Jose Pizarros kastilische Spanferkelkeule mit knusprigen Kartoffeln und Joghurt-Aioli
ANLASSER: Gegrillte rote Paprika-Escalivada und Gordal-Oliven auf Coca-Fladenbrot.
HAUPTSÄCHLICH: Kastilische Spanferkelkeule mit knusprigen Kartoffeln und Joghurt-Aioli, dazu Little Gem-Salat mit Zitronenvinaigrette.
NACHTISCH: Tres leches.
ZEIT ZU KOCHEN: 30 Minuten.
Jose Pizarro ist mit sieben Restaurants einer der Lieblinge der spanischen Gastronomieszene in Großbritannien.
Die katalanische Escalivada (geröstete Auberginen, Tomaten und Paprika), serviert bei Zimmertemperatur, schmeckte hervorragend, garniert mit dicken Gordal-Oliven. Es sah nicht spektakulär aus, aber der Geschmack war authentisch.
Die Lammkeule und die Kartoffeln waren beeindruckend lecker. Die Lammsauce wurde in den letzten fünf Minuten des Garvorgangs hinzugefügt, um das Gericht außergewöhnlich saftig zu machen, und das Zitronendressing war fantastisch. Das Zubereiten und Aufwärmen dauerte 30 Minuten, ohne kompliziertes Jonglieren – halten Sie einfach etwas natives Olivenöl extra bereit. Den Tres Leches, einem leichten Kuchendessert, fehlte der Wow-Faktor, aber es handelte sich um ein Essen auf Restaurantniveau mit minimalem Aufwand. Beeindruckend. 4/5
EINFACH PERFEKT
Cafe Murano für Dishpatch, £110 (dishpatch.co.uk)
Angela Hartnetts Murano-Valentinsmenü
ANLASSER: Cannellini-Bohnen und Pancetta-Bruschetta.
HAUPTSÄCHLICH: Steak nach Florentiner Art mit gebackenen Gnocchi, Kürbis und Cavolo Nero.
NACHTISCH: Schokoladen-Olivenöl-Kuchen mit Pistaziencreme.
ZEIT ZU KOCHEN: 35 Minuten.
Angela Hartnett ist bekannt für ihre anspruchsvolle, aber einfache, italienisch inspirierte Küche und Chefköchin und Schirmherrin des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Murano sowie dreier Café-Murano-Brasserien.
Auch wenn die Vorspeise aus Cannellini-Bohnen etwas schlicht klang, hatte sie tatsächlich einen angenehmen, erdigen Geschmack und war einfach zuzubereiten.
Die Kürbis- und Cavolo-Nero-Gnocchi waren außergewöhnlich und mussten vor dem Aufwärmen im Ofen nur mit Pangrattato (Semmelbröseln und Kräutern) belegt werden. Das etwas kniffligere Steak der Superlative musste auf beiden Seiten angebraten werden, bevor es im Ofen fertig wurde. Serviert mit einer kräftigen, fertig zubereiteten Salsa Verde und einem Rucolasalat (leicht angemacht, wie empfohlen) sorgte dies für ein unvergessliches Abendessen.
Der Schokoladen-Olivenöl-Kuchen schmeckte mit dem Pistazien-Chantilly sensationell. Der einzige Kritikpunkt? Wir wollten mehr! 5/5