In Los Angeles ist es einfach, einen veganen oder vegetarischen Lebensstil anzunehmen. Von gehobener Küche bis hin zu Fast-Casual-Restaurants hat fast jedes Restaurant einen Teil seiner Speisekarte, der den Produkten der Saison gewidmet ist, während andere noch einen Schritt weiter gehen und tierische Produkte ganz weglassen.
Aber das war nicht immer so. Liz Jaime ist eine Filmemacherin und Produzentin, die sich seit ihrem Umzug nach LA im Jahr 2006 vegan ernährt hat und sich noch daran erinnert, wie Pommes Frites und Salat die beste Option waren, auswärts zu essen.
„Damals gab es auf den meisten Speisekarten noch nicht einmal einen Veggie-Burger“, erinnern sie sich. „Und wenn ja, verwendeten sie ein Morning Star-Patty, das Eier enthielt, also war es nicht einmal vegan.“
Heutzutage gibt es in den meisten Metropolen florierende Restaurantszenen auf pflanzlicher Basis, wobei sich LA zu einer der besten Städte für Veganer und Vegetarier in den USA entwickelt und in einem WalletHub-Ranking 2023 hinter Portland den zweiten Platz belegt.
„Ganz egal, ob Fleisch oder vegan, ich glaube nicht, dass man jemals so viele Optionen finden wird wie in LA“, sagte Jaime. „Nicht nur die Menge der Optionen, sondern die Menge Großartig Optionen. Es gibt einfach keine bessere Food-Szene.“
Doch selbst in dieser reichhaltigen Landschaft haben Restaurants Probleme, da frühere Favoriten wie Beleaf, Double Zero, Hasiba und Honeybee Burger im letzten Jahr geschlossen wurden. Umso wirkungsvoller ist Ihre Unterstützung, insbesondere für neu eröffnete Unternehmen, die dauerhafte Kunden gewinnen möchten.
Ganz gleich, ob Sie bereits eine Vorliebe für Pflanzen haben oder über eine Ernährungsumstellung nachdenken, hier finden Sie eine Liste mit Restaurants, die Sie besuchen sollten, von äthiopisch inspirierter Küche in Santa Monica bis hin zu vietnamesischer Küche in Fountain Valley, Ramen in der Innenstadt, Soul Food in Compton und vielem mehr mehr.