Bratensauce ist so lecker, dass sie ein eigenes Motto haben und als Inspiration für Amerikaner jeden Geschmacks dienen sollte.
E plurlbus umami – ein herzhaftes Gewürz von vielen.
Frittierte Soße ist ein einzigartiger Geschmack Utahs, der in fast jedem Supermarkt-Gewürzregal und in jeder Quetschflasche erhältlich ist.
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„Es war die einzige Option, die wir als Kind hatten“, sagte Lisa Bohne, Margarita- und Bratsoßen-Liebhaberin aus Cedar City, gegenüber Fox News Digital.
„Es ist immer da. Es ist genau das, was ich immer gegessen habe. Und ich liebe es.“
Fry-Sauce, eine Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und geheimen Gewürzen, ist das typische Gewürz Utahs. Wie bei jedem Gewürz, insbesondere bei der hausgemachten, hat jeder seine eigene Version davon. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Bratsoße besteht teils aus Ketchup, teils aus Mayonnaise und ist einfach köstlich.
Die im Beehive State geborene Sauce hat sich seitdem über die Grenzen der Nachbarstaaten verbreitet und im gesamten amerikanischen Westen für Geschmackssinn gesorgt.
Wie bei jedem Gewürz, insbesondere bei der hausgemachten, hat jeder seine eigene Version davon.
Sie können die Bratsauce nach Belieben würzen und würzen. Die meisten Restaurants tun dies.
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Ann Barton, ehemalige Besitzerin des verstorbenen großen Hotspots Top Spot in Cedar City, sagte, die geheime Bratensoße des Lokals sei eher Ketchup als Mayonnaise.
Die Leute von Top Spot haben ihre Sauce auch mit einer streng geheimen Geschmacksbombe verpackt.
„Wir haben Lawry’s Seasoned Salt verwendet“, sagte sie.
Fry Sauce bietet einen ikonischen Geschmack von Utah, so wie seine verwitterten roten Canyon-Felsformationen eines der charakteristischen Landschaftsbilder des Staates darstellen. Eine malerische Straße wird am 27. November 2021 in Cedar City, Utah, gezeigt. (Tayfun Coskun/Anadolu Agency über Getty Images)
Barton führt ihre Erfahrung mit Bratsauce auf den Kindheitsspaß beim Essen bei Arctic Circle, einer beliebten Fast-Food-Kette in Utah, zurück.
Kasey Christensen, eine Führungskraft bei Arctic Circle, skizzierte 2016 in einem Interview mit Eater die Geschichte der Bratsoße.
„Es ist immer da. Es ist genau das, was ich immer gegessen habe. Und ich liebe es.“
Ein Koch aus Utah namens Don Carlos Edwards begann in den 1940er Jahren, Ketchup und Mayonnaise zu mischen und sie mit Hamburgern und Pommes Frites aus seinem Imbisswagen in Salt Lake City zu servieren, während er auf Rodeos und Staatsmessen die Runde machte.
Er eröffnete ein Restaurant namens Don Carlos Barbecue – und baute es dann in den 1950er Jahren zum ersten Standort am Polarkreis um.
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„Bratensauce entstand erst, nachdem Edwards sie fast jedem gezeigt hatte, der zuhörte“, sagte Christensen gegenüber Eater.
Bratsauce löst viele Probleme, mit denen die amerikanische Pommes-Frites-Modefanatikerin konfrontiert ist.
Fry-Sauce ist das typische Tischgewürz Utahs und wird in der Regel von Restaurants selbst hergestellt und aus Quetschflaschen abgefüllt.
Ketchup ist viel zu süß. Oft wird es als Kindergewürz bezeichnet.
Erwachsene sollten es nicht essen.
Ketchup über knusprige, in Fett gebadete Pommes Frites zu gießen, ist so, als würde man weißen Haushaltszucker über Delmonico-Kartoffeln gießen. Grausig.
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Mayonnaise ist das bevorzugte Pommes-Frites-Gewürz in Belgien und gehört zu einer seltenen Sekte amerikanischer Gewürzfundamentalisten.
„Bratsauce entstand erst, nachdem Don Carlos Edwards sie fast jedem gezeigt hatte, der zuhörte.“
Die Kombination aus knusprigem Fett und cremigem Fett ist von engelhafter Schönheit.
Aber auch es hat seine Mängel.
Fett auf Fett fehlt ein gewisser heller Geschmacksfunken, ein Kontrast der Empfindungen, der für die perfekte Würze unerlässlich ist.
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Fry-Sauce bietet eine so perfekte Harmonie, dass sie jeden Sonntagmorgen mit dem Tabernakelchor singen sollte.
Ein bisschen Fett. Ein bisschen süß. Etwas scharf. Der perfekte Partner für die Pommes Frites.
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