Zu seinem schnell wachsenden Vorrat an Speisekammerprodukten hat Momofuku nun einige alltägliche Grundnahrungsmittel hinzugefügt: geröstetes Sesamöl, Sojasauce und Tamari. Das Öl wird kaltgepresst und die Sojasauce und die glutenfreie Tamari werden in Kombu eingelegt, um ihnen Elemente von Komplexität und Umami zu verleihen, nicht nur Salzgehalt.
Momofuku-Sesamöl, Tamari und Sojasauce, 30 US-Dollar für drei 8-Unzen-Flaschen; Tamari und Sojasauce, jeweils 12 US-Dollar oder 20 US-Dollar für beide; Sesamöl, $25 für zwei, shop.momofuku.com.
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