Die Gäste haben auch eine großartige Gelegenheit, die ukrainischen Wurzeln von Pinch zu unterstützen, die einen neuen Trinkstil in die Hauptstadt bringen und die berühmte internationale Vielfalt ihrer Gastfreundschaft bereichern.
Die einzigartigen Wodkas der Bar sind ein herausragendes Merkmal, nicht zuletzt, weil sie weit entfernt sind von den bekannteren weißen, schlagkräftigen One-Trick-Spirituosen, die in Großbritannien üblich sind.
Stattdessen bieten die von Pinch nuancierte Mischungen aus Weizen, Roggen und Gerste, die würzige, süße und nussige Aromen verleihen und die Art von wohlüberlegten Verkostungen einladen, die zu vertrauten Eckpfeilern der Single-Malt-Whisky- und Weinbranche geworden sind.
Pinchs 80-Cover-Interieur ergänzt das Ambiente ebenfalls – voller auffälliger Kontraste von hellen Terrazzo-Fliesen bis hin zu natürlichen Holzoberflächen und durchzogen von verspielten Messing-Affenlichtern, Bierfasstischen und erfrischendem Grün. Ein privater Trinkbereich bietet einen idealen Ort für Partys und Verkostungen.
Für die jungen Gründer der Bar, Yana und Alex, ist es der Höhepunkt ihres Traums, ihr eigenes Geschäft zu führen, das Wodkas auf der Grundlage der traditionellen Nalivka-Rezeptur ihrer Familie serviert.
Die Gäste können köstliche Geschmacksrichtungen wie Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Preiselbeere, Honig und Brombeere oder Geschmacksrichtungen mit herzhaften Noten wie Meerrettich entdecken: Alle werden in eleganten Likörgläsern mit Stiel serviert und kosten zwischen 9,50 £ und 10 £.
Barmanager Ricardo De Oliveira hat eine umfangreiche Cocktailkarte zusammengestellt, die Favoriten mit einem besonderen Twist hervorhebt. Beispiele sind das Pinch Margarita mit El Tequilleno Reposado, Patron Citronge und Agave oder das Kyiv Mule mit Dima’s Wodka (vom Londoner Anbieter www.dimasvodka.com), Peychaud Bitter, Mint und Ginger Beer.
Das Trio hat auch unabhängige Marken auf Lager und Pinchs globales Fest bietet ethische Weine und Spirituosen wie veganen La Jara und Bio-Prosecco aus Treviso in Italien, handgefertigten Applewood-Gin in kleinen Chargen aus Adelaide in Australien und Macchu Pisco – einen ultra- erstklassiger, natürlich destillierter Pisco aus Peru.
Bar-Snacks und Sharing-Boards umfassen Popcorn mit geräuchertem Speckstaub (4 £) mit kleinen Tellern mit grünem Bohnen-Tempura mit Knoblauch-Aioli (6 £) und würzige Garnelen mit traditionellen Tomaten, Knoblauch und Chili (8 £), während herzhafte Sharing-Boards angeboten werden in Scheiben geschnittene Salami aus weißem Pfeffer und Fenchel, Hartgrove Coppa, Wildschlehen- und Knoblauchsalami’ (£12).
Britischer Käse gehört auch zu einem großzügigen Buffet mit Crackern, Trauben, frischen Feigen, Rucola, Granatapfel und eingelegten Artischocken neben Selleriestangen und geräuchertem Auberginenpüree, begleitet von einem traditionellen englischen Feigenchutney (12 £).
Pinch wurde als Anlaufstelle für Cocktails nach der Arbeit, Happy Hour, Date-Night-Drinks und alle Arten von besonderen Feiern konzipiert und bietet auch Veranstaltungsräume und Cocktail-Meisterkurse an. Ein Besuch lohnt sich und viel Applaus.