Gesetzesentwürfe, die in mehreren Bundesstaaten vorangetrieben werden, könnten dazu führen, dass „Tausende“ der beliebtesten Süßigkeiten, Snacks und Limonaden Amerikas in ihrer derzeitigen Form verboten werden.
Im vergangenen Oktober verabschiedete Kalifornien ein historisches „Skittles-Verbot“, das vier Lebensmittelzusatzstoffe verbot, die mit Krebs, Fruchtbarkeitsproblemen und Schäden am Nervensystem in Zusammenhang stehen.
Jetzt haben New York, Pennsylvania und Illinois ähnliche Maßnahmen ergriffen und richten sich gegen insgesamt 13 Zusatzstoffe, die in einigen europäischen Ländern wegen angeblicher Gesundheitsrisiken verboten sind.
Auch New Jersey und Missouri erwägen Verbote. Wenn bestanden, sie würde Unternehmen zwingen ihre Rezepte ändern oder mit rechtlichen Schritten rechnen müssen.
Experten sagen, dass die Verbote das Aussehen, den Geschmack und die Textur einiger amerikanischer Favoriten verändern könnten.
Die obige Grafik zeigt die Lebensmittel, die in einigen Bundesstaaten auf dem Hackklotz liegen
Brian Ronholm, Direktor für Lebensmittelsicherheit bei Consumer Reports, einer Kampagnengruppe, die sich für die Verbote eingesetzt hat, sagte: „Es gibt keine Verwirrung bei den Verbrauchern zu diesem Thema – sie wollen, dass diese Chemikalien aus Lebensmitteln entfernt werden.“
‘Aber wenn [consumers] „Sie sehen, dass die FDA nicht in der Lage war, mit der neuesten Forschung Schritt zu halten … Sie erkennen an, dass die Staaten derzeit die einzigen sind, die versuchen, sie vor giftigen Lebensmittelchemikalien zu schützen.“
Er warnte davor, dass Tausende von Lebensmitteln, darunter Frühstückszerealien, süße Leckereien und Getränke, betroffen sein könnten.
Kaliforniens bahnbrechendes „Skittles Ban“, das im Januar 2027 in Kraft treten soll, verbot vier Lebensmittelzusatzstoffe – bromiertes Pflanzenöl, Kaliumbromat, Propylparaben und Red 3.
Diese Inhaltsstoffe sind in Europa aufgrund ihrer Eigenschaften seit Jahren verboten Verbindungen zu Niere, Schilddrüse und Magen-Darm-Trakt Krebs und Stimmungsstörungen.
Das Verbot in Kalifornien löste die Einführung einer Reihe ähnlicher Gesetzesentwürfe in New York, Illinois, New Jersey, Missouri und Pennsylvania aus.
Einige Staaten wollen jedoch noch weiter gehen als der Golden State.
Der Gesetzentwurf von New York fordert ein Verbot von Azodicarbinamid, das in Brot und anderen Backwaren verwendet wird, und Butylhydroxyanisol, einem Konservierungsmittel, das in verarbeitetem Fleisch verwendet wird.
Und ichawmakers in Pennsylvania fordern, dass mehrere Lebensmittelfarbstoffe – Rot 40, Gelb 5, Gelb 6, Blau 1 und Blau 2 – verboten werden, da sie mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung stehen.
Mehrere Studien – darunter eine Untersuchung der kalifornischen Umweltschutzbehörde aus dem Jahr 2021 – deuten darauf hin, dass synthetische Farbstoffe unerwünschtes Verhalten wie Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und Unruhe hervorrufen können.
Wissenschaftler vermuten, dass dies daran liegen könnte, dass die Farbstoffe laut einigen Studien mit Dopamin im Gehirn interagieren, einem Neurotransmitter, der mit Stimmung und Verhalten verbunden ist.
„Sie sind mit Unruhe verbunden“, sagte Ronholm, „das ist also so ziemlich der Kern der Bemühungen, diese synthetischen Farbstoffe aus der Nahrung von Kindern zu entfernen.“
„Diese Zusatzstoffe werden Kindern in einem Alter verabreicht, in dem sie sich noch in der Entwicklung befinden, und wenn man sie in jungen Jahren einführt, erhöht sich mit der Zeit nur ihr Risiko.“
Mehrere Studien an Tieren haben die Zusatzstoffe auch mit einigen Krebsarten in Verbindung gebracht, unter anderem in den Nieren und im Blut.
Drei der Farbstoffe – Rot 40, Gelb 5 und Gelb 6 – können auch mit Benzol, einem bekannten Karzinogen, verunreinigt sein.
Ronholm fügte hinzu: „Wenn man die Tatsache kombiniert, dass sie mit bestimmten Krebsarten, aber auch mit Verhaltensauffälligkeiten in Verbindung gebracht werden, wird deutlich, dass es sich dabei um Dinge handelt, die nicht in Lebensmittel gehören, weil sie ein erhöhtes Risiko darstellen.“ Das ist der Kern des Gesetzentwurfs.“
Kalifornien hat einen Gesetzentwurf vorgelegt, der darauf abzielt, alle Farbstoffe – und Green 3 – aus seinen Schulen zu verbannen.
Studien haben auch gezeigt, dass Grün 3 mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht wird, was wahrscheinlich der Grund für die Entscheidung war, auch diesen Farbstoff einzubeziehen.
Oben abgebildet ist der Reporter Luke Andrews, der Artikel in Lebensmittelgeschäften auf Lebensmittelfarbstoffe überprüft
Chris Gindlesberg von der National Confectioners Association sagte jedoch, dass viele Studien, die die Farbstoffe mit gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung brachten, „eklatante Mängel“ aufwiesen und keinen direkten Zusammenhang nachweisen konnten.
Vier der fünf Zusatzstoffe im Gesetzesentwurf von Pennsylvania sind in einigen europäischen Ländern bereits verboten, während einer – Red 40 – nur in Produkten verwendet werden darf, wenn sie sich bereit erklären, auch einen Warnhinweis zu tragen.
Kanada hat die in den Gesetzentwürfen von Pennsylvania und Kalifornien aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe jedoch nicht verboten und erklärt, dass ihre Verwendung sicher sei.
Der Gesetzentwurf des Staates New York enthält auch den Zusatzstoff Titandioxid, der Farben Glanz und Leuchtkraft verleiht – und in vielen Leckereien wie Skittles und Cupcakes enthalten ist.
Es war im ursprünglichen Gesetzesentwurf Kaliforniens enthalten, wurde aber später aufgrund von Lobbyarbeit bei der Milchindustrie zurückgezogen, die es nutzt, um teilentrahmter Milch eine weiße Farbe zu verleihen.
Gesetzesentwürfe in New York und Kalifornien zielten ebenfalls darauf ab, butyliertes Hydroxyanisol zu verbieten, das in einigen Tierstudien mit Krebs in Verbindung gebracht wurde.
Es wird als Konservierungsmittel in einigen Buttersorten, verarbeitetem Fleisch und Backwaren verwendet, um zu verhindern, dass die darin enthaltenen Öle und Fette ranzig werden.
Aktivisten sagen, es bestehe eine „sehr gute Chance“, dass zumindest einige der Gesetzesentwürfe angenommen werden.
Sie wiesen auch auf parteiübergreifende Aktionen hin, etwa in Pennsylvania, wo Demokraten und Republikaner gemeinsam an Gesetzesentwürfen arbeiten.
Die Opposition sagte jedoch, dass Gesetzesvorlagen für Verbote in mehreren anderen Bundesstaaten bereits gescheitert seien, darunter Indiana, Maryland, South Dakota und West Virginia.