Mit seiner Vielzahl an Zutaten, von Truthahn und Füllung bis hin zu Gemüse und Soße, ist das Weihnachtsessen mit Sicherheit die größte Mahlzeit des Jahres.
Aber mit all dem Essen wird Ihr festlicher CO2-Fußabdruck bald höher schießen als der Schlitten des Weihnachtsmanns.
Und ganz zu schweigen von den zusätzlichen Leckereien, die zu beiden Seiten der Hauptmahlzeit stattfinden, sei es bei den Meeresfrüchten am Morgen oder bei der Käseplatte am Abend.
Glücklicherweise gibt es einige einfache Subventionen, mit denen Sie Ihre Emissionen am Weihnachtstag senken können – und nicht alle davon sind pflanzlich!
Dazu gehört der Austausch von Truthahn gegen Kabeljau oder Tofu, von Schweinen in Decken gegen Quorn-Würstchen und Garnelen oder von geräuchertem Lachs gegen weniger bekannte Meeresfrüchte wie Whitebait oder Herzmuscheln.
Kabeljau statt Truthahn und Hüttenkäse statt Brie sind einige der festlichen Leckerbissen, die Sie für Ihr Weihnachtsfest machen können
Um die Tauschgeschäfte zu berechnen, verwendete MailOnline den „Food Carbon Footprint Calculator“, einen Online-Tool von My Emissions, einem in London ansässigen Softwareunternehmen.
Es verleiht Lebensmitteln eine farbcodierte „Kohlenstoffbewertung“ von „A“ (dunkelgrün) bis „E“ (rot), basierend auf dem CO2-Äquivalent (CO2e) – einer Maßeinheit, die zur Standardisierung der Auswirkungen von Treibhausgasen verwendet wird.
Laut dem Rechner hat eine typische Portion Putenbrust – etwa handgroß oder 320 g – einen „sehr hohen“ CO2-Fußabdruck (2.063 g CO2e).
Allerdings hat die gleiche Portion Kabeljau einen mittleren Wert von 1.028 g CO2e, was sie zu einer umweltfreundlichen Alternative macht.
Scholle und Schellfisch haben einen nicht so geringen CO2-Fußabdruck wie Kabeljau, sind aber beide besser als Truthahn (1.396 g CO2e).
Um noch einen Schritt weiter zu gehen, könnten sich Köche für eine Tofu-Alternative zum Truthahn entscheiden, die mit 594 g CO2e einen noch geringeren CO2-Fußabdruck hat.
Im Allgemeinen kann die Öffentlichkeit ihre Meinung vertreten Essen Sie kohlenstoffarm, indem Sie Fleischprodukte durch Alternativen wie Tofu oder Falafel ersetzen.
Das bedeutet, dass Quorn-Würstchen eine gute Alternative zu Schweinen in Decken sind, die besonders schädlich für den Planeten sind, weil sie zwei Arten von Fleisch aus intensiver Tierhaltung kombinieren.
Der Rechner zeigt, dass eine Schweinswurst (84g) einen „sehr hohen“ CO2-Fußabdruck von 557g CO2e hat, während eine Scheibe Speck (40g) mit 557g CO2e ebenfalls „sehr hoch“ ist.
Mittlerweile hat eine gleichwertige Quorn-Wurst – die größtenteils aus der veganen Zutat Mykoprotein aus Pilzen hergestellt wird – eine „niedrige“ Bewertung von 143 g CO2e.
Vegane Alternativen wie Mykoprotein verbrauchen viel weniger Land und Energie im Vergleich zur Viehzucht zur Fleischgewinnung, die für den Großteil der Emissionen der Lebensmittelindustrie verantwortlich ist.
Es ist das Herzstück der meisten Weihnachtsessen, aber laut dem My Emissions-Kohlenstoffrechner hat die Türkei einen „sehr hohen“ CO2-Fußabdruck
Laut dem Tool hat eine typische Portion Putenbrust – etwa handgroß oder 320 g – einen „sehr hohen“ CO2-Fußabdruck (2.063 g CO2e).
Was Ihr Weihnachtsgemüse betrifft, so haben die meisten im Rechner aufgeführten Gemüsesorten die Bewertung „niedrig“ oder „sehr niedrig“ – beispielsweise Sprossen.
Allerdings gibt es im Supermarkt einiges an emissionsintensivem Gemüse, auf das man achten sollte.
Eine typische Portion grüner Bohnen – drei gehäufte Esslöffel oder 80 g – hat einen „sehr hohen“ CO2-Fußabdruck von 543 g CO2e.
Und die gleichen Portionen Spargel und Erbsen haben die Bewertung „sehr hoch“ von 563 g bzw. 338 g CO2e.
Zu den emissionsarmen Optionen gehören Rosenkohl, Brokkoli, Karotten, Pastinaken und – zur Erleichterung aller Röstfleisch-Fans überall – Kartoffeln.
Eines der Dinge, auf die man an Weihnachten am meisten achten sollte, ist Käse, der wie die meisten tierischen Produkte einen sehr hohen CO2-Fußabdruck hat.
Das gilt insbesondere für die Klassiker auf dem Weihnachtskäsebrett wie Brie, Camembert, Stilton und Cheddar.
Der Rechner zeigt jedoch, dass es emissionsärmere Alternativen gibt, die Sie stattdessen auf Ihre Cracker geben können, wie etwa Hüttenkäse und Quark, einen milden Streichkäse.
Ein weiterer guter Tausch am Weihnachtstag sind emissionsärmere Meeresfrüchte wie Weißfisch und Herzmuscheln anstelle von Räucherlachs und Garnelen. Interessanterweise hat Sherry einen geringeren Fußabdruck als Whisky.
Überraschenderweise gehören Erbsen zu den Gemüsesorten mit einem hohen CO2-Fußabdruck. Auch wenn sie nicht überall beliebt sind, sind Sie mit Rosenkohl besser bedient
Nach Angaben des Carbon Trust besteht ein allgemeinerer Tipp zur Reduzierung der Emissionen des Weihnachtsessens darin, die Menge zu reduzieren, die als Abfall entsorgt wird.
Wenn Sie für Gäste kochen, lassen Sie sie sich die Menge, die sie essen möchten, selbst servieren, anstatt sie auszuteilen, empfiehlt der Carbon Trust.
Essen, das in einer Servierschüssel zurückbleibt, kann am nächsten Tag als Rest gegessen werden, während Essen, das auf Tellern zurückbleibt, oft in die Mülltonne geworfen wird.
Mike Berners-Lee, Klimaprofessor an der Lancaster University, sagte gegenüber MailOnline: „Die mit Abstand wichtigste Überlegung wird sein, die Menge an Fleisch und Milchprodukten zu reduzieren.“
„Das Zweitwichtigste ist, dafür zu sorgen, dass alles aufgegessen wird – auch wenn es am nächsten Tag als Rest übrigbleibt.“
Der Schlitten des Weihnachtsmanns KÖNNTE fliegen … mit ein paar großen Modifikationen
Wie Kinder Ihnen sagen werden, nutzt der Weihnachtsmann eine Art Magie, um zu Weihnachten die 99 Millionen Meilen lange Reise um die Welt zu vollenden.
Eine Studie aus dem Jahr 2022 ergab jedoch, dass sein Schlitten mit ein paar größeren Modifikationen möglicherweise ohne solche besonderen Fähigkeiten fliegen könnte.
Dazu gehören die Flügel eines Verkehrsflugzeugs und ein Triebwerk einer Saturn-V-Rakete, wie sie von der NASA im Rahmen des Apollo-Programms verwendet werden.
Der Schlitten des Weihnachtsmanns könnte möglicherweise fliegen, wenn er ein paar größere Modifikationen hätte, darunter ein Paar Flügel, die denen eines Verkehrsflugzeugs ähneln, und ein Triebwerk mit der gleichen Schubkraft wie die Saturn-V-Rakete der NASA oder 150 Boeing 747-400-Flugzeuge
Außerdem müsste es sich mit einer Geschwindigkeit von 12.300 Meilen pro Stunde (5.500 Meter pro Sekunde) bewegen – etwa der zehnfachen Schallgeschwindigkeit –, um ausreichend Auftrieb zu erzeugen.
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