Die Pandemie veranlasste Sasha Millstein, die im Finanzwesen gearbeitet hatte, sich umzudrehen und ein Unternehmen zu gründen, das Single-Serve Potpies verkauft, die in die Mikrowelle gestellt werden. (Sie wurde von ihrer Tante Alicia Ethel Reinish, die eine professionelle Catererin war, inspiriert und angeleitet.) Frau Millstein erkannte, dass die untere Kruste normalerweise matschig herauskommt, und beseitigte sie. Die Blätterteigkruste wird separat in einem Toaster oder einem normalen Toaster erhitzt, um sie knusprig zu machen, und dann vor dem Servieren darauf gelegt. Es gibt drei Geschmacksrichtungen: leckeres Brathähnchen mit Gemüse; üppiges Coq au Vin; und köstliches vegetarisches Linsen-Chili mit einem knusprigen Tortilla-Chip-Topping anstelle von Gebäck. Die Garzeit in der Mikrowelle kann länger als die empfohlenen fünf Minuten dauern.
Tante Ethel’s Potpies, je 10 $, auntethels.com.
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