Tag: ZucchiniPasta

Kapern könnten bei uns zu Hause überall landen. Meine Mutter mischte sie mit einigen weichen Kräutern und Olivenöl zu einer Art grober Salsa Verde und löffelte sie über gebratenen oder gerösteten Blumenkohl. Sie führte sie auch in Kartoffelsalate nach deutscher Art ein, mit Zwiebeln, Senf und Brühe. Mein Vater briet die Kapern und servierte sie mit Spargel, oder er verwendete sie für seine Involtini: dünne Kalbsscheiben, die er um eine Füllung aus Semmelbröseln, Kapern und Kräutern wickelte, anbraten und in