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Yuco

In ihrem neuen Restaurant im Greenwich Village konzentrieren sich Küchenchef Christian Ortiz und sein Geschäftspartner Trent Walker auf ihre gemeinsame Liebe zur Küche der mexikanischen Halbinsel Yucatán. Sie sind zum ersten Mal Restaurantbesitzer. Herr Ortiz ist ein New Yorker mit dominikanischen Wurzeln, der im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, Restaurants beriet und als Koch unter anderem bei Landmarc arbeitete. Herr Walker ist ein ehemaliger Mathematikprofessor und Weinsammler, der in der Technik arbeitet. Herr Ortiz sagte, dass er hier